精品咖啡市场良莠不齐，作为消费者，有些“坑”您可得提前了解一下，笔者总结了以下四个“不等式”，帮大家绕坑而行。
XX风味咖啡豆≠XX咖啡豆
重要事情讲三遍：看好产品名，看好产品名，看好产品名
产品名称是非常重要的信息点，一定要避开商家的文字游戏，举个例子：
三个产品名称：蓝山咖啡豆和蓝山风味咖啡豆、蓝山拼配咖啡豆
如果你想要喝到纯正的蓝山咖啡，就尽量避开像后面两种产品名称的咖啡豆。
美其名曰“蓝山风味”
或者叫做“XX调配咖啡”
像“风味”、“拼配”、“调配”这种字眼加到名称里，这学问可就大了。
如果你买了一袋蓝山风味咖啡豆，喝了，感觉和之前喝的蓝山咖啡不一样啊！
于是你问商家：你们卖我的不是蓝山咖啡吗？怎么和我之前买过的不一样啊？
商家就会告诉你：您买的是蓝山风~味~咖啡，不是蓝山咖啡哦！亲
懂了吧？这就是文字游戏！人家卖的是“蓝山风味”咖啡，你要买的是蓝山咖啡，你自己卖错了，能怪谁？
嘤嘤嘤~
So，买咖啡豆的时候，切记一定要以商品包装上的名称为准哦，但凡写“XX风味咖啡豆”的这种，你可一定得多长几个心眼！
保质期≠赏味期
买咖啡豆切忌只看保质期，不管赏味期。
烘焙咖啡豆/咖啡粉的保质期通常是一年，跨度有些大。但是如果你是追求品尝风味与口感的话，千万不要只看你买的咖啡豆是否在保质期内，而是看咖啡豆是否在赏味期内。
通常来说，从烘焙日期开始算起，咖啡豆的风味和口感的最佳状态通常在一个月至三个月内。
咖啡豆在烘焙完成后第一个月内处于活跃的排气阶段，这个阶段咖啡豆会不断的排出CO2，同时带走的是燥气、杂味和部分风味，
一个月之后，排气基本结束，但风味的流失却一直持续，这是一个不可逆的过程。
So，所以当咖啡包装上没有写明赏味期的情况下，您只能自己通过烘焙日期来推算一下，看看要买的豆子是不是一个月至三个月内烘焙的。
新鲜烘焙≠新鲜咖啡豆
咖啡豆的新鲜度不能仅凭烘焙日期来判断。
你以为咖啡豆的新鲜度仅凭烘焙日期来判断，那就大错特错了。
假设你购买了一袋一周内烘焙的咖啡豆，通过包装上的烘焙日期可以判断咖啡豆是“新鲜”烘焙的，而且冲泡的时候，咖啡粉也有很好的膨胀度，有明显的排气，但是仍感觉风味不明显，单薄，杂味很重。
这种情况下，你要考虑的并非是咖啡豆是否是新鲜烘焙的，而是所用生豆是否新鲜的问题。
咖啡生豆从采摘到处理完成需要不到一个月的时间，接下来会尽快地销售出去，并运送到烘焙工厂，因为咖啡生豆也会随着时间的流逝，风味逐渐下降。
比如埃塞俄比亚的豆子，年初到港的新豆，和放到年底的陈豆在风味上有云壤之别，足以让你怀疑这是不是同一支豆子？
So，你在购买咖啡豆的时候，一定要询问商家：贵店的XX咖啡豆所用的生豆是最新产季的吗？然后再问烘焙日期是什么时间。
100%阿拉比卡≠优质咖啡豆
曾几何时，百分百阿拉比卡成为诸多商家的宣传点。铺天盖地运用各种明里暗里的提示，告诉消费者阿拉比卡是优质咖啡豆，鄙店用的就是纯阿拉比卡豆，好高级的！你不买一杯尝尝吗？
一番“洗脑”下来，100%阿拉比卡成了高品质咖啡的代名词。
实际情况是，全球咖啡产量有70%左右是阿拉比卡种咖啡豆，30%左右是产量大、耐病虫害的罗布斯塔豆。
罗布斯塔豆品质低，价格低，这个是不可否认的事实，所以罗布斯塔豆几乎都用来生产速溶咖啡。
但这不代表阿拉比卡咖啡豆就一定品质出众！
其实阿拉比卡咖啡豆有很多品种和产地，以及各种不同的处理法。它们的价格区间和品质跨度，那是相当大的。一磅生豆的价格，最高可以到几百美金甚至几千美金，而最低也就几美金一磅。
So，真正称之为精品咖啡的阿拉比卡豆实际上仅占总产量的很小一部分，很大部分的阿拉比卡豆价格是很低的。正确严谨的表达应该是：精品咖啡豆一定是阿拉比卡豆，但阿拉比卡豆并不一定是精品咖啡。
