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試試齊魯網·閃電新聞4月18日訊 眼下棗莊市高三年級學生已經全面復課，針對學校周邊的零食鋪子、餐飲店是否安全，連日來，棗莊市市場監管局組織檢查組，深入到全市各區縣校園周邊零食鋪子、餐飲服務單位以及餐飲集中供餐餐位，開展全面執法檢查。
在山亭區第十八中學附近的一所零食鋪子，執法人員在檢查中發現，有部分食品已經過期了。同時，部分零食外包裝標註的含鹽量竟高達62%。執法人員現場要求店鋪經營者將這些過期的食品以及標稱含鹽量過高的食品進行了下架處理。
在執法檢查中，針對校園周邊零食鋪子，執法人員重點檢查它們是否存在銷售“五毛”零食、不屬於“方便食品（調味面製品）”生產許可類別的“辣條”類食品的行為。
在滕州一中校外的華萊士快餐店，執法人員深入到店內後廚，檢查庫存食品原料是否在保質期以內、是否存在重複用油行為。同時，對店內環境衛生是否達標、證照是否齊全、健康證是否有效逐一逐項進行檢查，確保店鋪不出現變質或超出保質期的食品，建立並執行進貨查驗記錄制度，以確保飲食安全。
在山亭某集中供餐單位，在粗加工間，執法人員現場發現了長芽的土豆。執法人員責令這家單位立即進行整改，並要求對長芽的土豆立即進行銷燬。同時，對這家集中供餐單位依法立案查處。
據瞭解，對於集中供餐單位，執法人員重點查看集體供餐單位食品安全管理制度是否健全、經營的食品是否超出許可範圍；對食品採購與儲存，查看是否按要求建立進貨臺賬、索證索票是否齊全、肉製品及盛放容器是否做到生熟區分；同時，對食品製作過程，檢查後廚是否乾淨衛生、食品製作過程是否符合要求、食品是否按規定留樣。通過專項執法檢查，來規範食品經營秩序。
閃電新聞記者 李永文 棗莊臺 李瑩 報道
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