本文首發自微信公眾號：瘦龍健康，中國肥胖問題的死磕俠
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越來越多的人，開始意識到糖的害處，尤其對於正在減肥的人來說，含糖食物更是妖孽般的存在，畢竟越吃越胖這件事，簡直後患無窮。
But，對甜食的渴望，是人類的天性…於是，為了不壓抑自己的天性，一系列『無糖』食品應運而生…
所謂『無糖』，並不是不甜，只是把通常添加到食物裡的『蔗糖』『麥芽糖』等，換成了甜味劑，口感一樣好，甚至更美味。
而所添加的甜味劑，俗稱代糖，大都是人造甜味劑（如阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖等），它們熱量低，甚至無熱量，對血糖影響頗小，理論上對瘦身似乎有獨特的優勢，所以飽受大家歡迎。
這也就解釋了，為什麼你會經常會看到：有女生捧著一大瓶無糖酸奶，或者零卡路里飲料，毫無心理負擔地大吃特喝~
然鵝，2018年4月份，在加利福尼亞州聖迭戈，舉行的『2018年實驗生物學會議』上，一項最新研究，發現了人造甜味劑致胖的可能性，以及會導致血管損傷的事實。↓
最新研究：人造甜味劑也致胖風險
這項研究，是迄今為止，對人造甜味劑，在人體內部發生變化的最深入探索，為此，研究人員使用了一種，名叫無偏估高通量代謝組學（代謝組學是指細胞、組織和體內代謝產物的研究）的技術。①
試驗對象是老鼠，研究人員把它們分成2組，分別餵食了普通糖，和人造甜味劑。
其中人造甜味劑主要包括阿斯巴甜，以及乙酰磺胺酸鉀（俗稱：安賽蜜）。
3周之後，他們採集了這些老鼠的血液樣本，並進行精密分析。
結果發現：無論是普通糖，還是所使用的人造甜味劑，都會一定程度上，改變老鼠血液中的脂肪、氨基酸以及其他化學物質的含量，特別是人造甜味劑，它似乎跟糖一樣，會對肥胖和糖尿病產生負面影響，儘管通過完全不同的生化方式。
此外，甜味劑安賽蜜，被發現會慢慢積聚在血液中，濃度較高時，會造成血管損傷。
首席研究員布萊恩·霍夫曼Brian Hoffmann說，這似乎也解釋了，為什麼儘管越來越多的食物被加入了，幾乎無熱量的人造甜味劑，但肥胖和糖尿病仍舊與日俱增的現實。
"Despitethe addition of these non-caloric artificial sweeteners to our everyday diets,there has still been a drastic rise in obesity and diabetes," Hoffman saidin a press release. "In our studies, both sugar and artificial sweetenersseem to exhibit negative effects linked to obesity and diabetes, albeit throughvery different mechanisms from each other."
他同時指出，這並不意味著，要完全避免人造甜味劑，堅持適度原則才是關鍵，少量的甜味劑人體可以輕鬆消耗，但是長期過量攝入，身體必然『崩盤』。
事實上，關於人造甜味劑的爭議，一直是存在的，且充滿不確定性，所以美國飲食協會也有過這類規定：
2歲以下的兒童，孕婦和哺乳期婦女，不建議使用人造甜味劑，即便它們被FDA（食品藥品監督管理局）認為是安全的。
The AmericanDietetic Association states that children under 2 years of age, pregnantwomen and lactating women should not use artificial sweeteners, even thoughthey are deemed safe by the FDA
天然甜味劑更安全
甜味劑不止人造的，還有許多天然甜味劑，以及糖醇（有些糖醇是天然的，有些是從天然糖裡提取的），它們並不是實驗室裡面硬生生加工出來的，而大都是純粹的，天然存在的，被人類發現並使用。
人造甜味劑和天然甜味劑的區別，就好比是人造肉和天然肉的不同，味道有時甚至難分伯仲，但實質卻有天壤之別。
→甜菊糖
甜菊糖是從一種，名為甜葉菊（Steviarebaudiana）的植物的葉子中提取的，這種植物在南美洲，已經種植了幾個世紀。
甜菊糖非常甜，幾乎沒有卡路里，成分天然，成本相對更高些。
不刺激血糖，糖尿病人也可以吃，有研究發現，它對糖尿病患者的血糖水平，有輕微的降低作用，還能輕微降低血壓。④
→赤蘚糖醇
赤蘚糖醇通常存在於水果和蔬菜中，一般是從玉米中提取的。
製作低碳烘焙食品的話，它可以作為主要甜味劑，不會影響血糖或胰島素，且也被發現，不會餵養口腔中的細菌，有預防蛀牙的效果。
赤蘚糖醇卡路里也很少，一般主要通過尿液排出體外。
→木糖醇
和赤蘚糖醇一樣，木糖醇是天然存在的甜味劑，通常從水果和蔬菜中提取。
它的升糖指數是13，對血糖有影響，但是很低，不會造成誇張的血糖峰值，很多人喜歡它，因為它非常接近於糖的甜味。
而且還會對抗口腔中的不良細菌，幫助牙齒健康，生活中它常常被添加進口香糖，它還能促進腸道中的良性細菌生長。
強行科普▷別給狗狗吃木糖醇
木糖醇對狗狗有劇毒，小劑量就會致死，所以愛護小狗的人，請確保把它放於安全位置。
在低碳生酮期間，如果想要嘗試增加一點甜味，我更推薦甜菊糖和赤蘚糖醇。
除了糖醇類，還有菊粉、羅漢果糖、雪蓮果糖，這些都是天然代糖，也可以適量吃，可能有一些副作用，比如說低聚果糖造成的脹氣，過多可能拉肚子之類的問題。
不過，低碳生酮期間，如果想要嘗試增加一點甜味，我更推薦甜菊糖和赤蘚糖醇，這兩種應該是最安全的，副作用最小的。
最後忠告，一定要警惕，人造甜味劑。
關鍵的瘦龍說
人造甜味劑對腸道和食慾的影響，值得我們重視，對於甜味劑，我們一直建議。
一定要嚴格控制量，不要依賴它們。
其次，儘量避免與垃圾食品共同食用。
在低碳期間，你會每隔一段時間，想要吃點甜食，這個很正常。
愛吃甜食是人類的天性，太苦的東西真的難以下嚥，如果你想吃啦，偶爾吃一點甜食，真的沒關係，不要壓抑自己。
如果你喜歡在黑咖啡裡面添加一些天然甜味劑，在炒菜的時候想增加風味，想自制一些有味道的飲料。
儘量選擇天然甜味劑。
