本文首发自微信公众号：瘦龙健康，中国肥胖问题的死磕侠
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越来越多的人，开始意识到糖的害处，尤其对于正在减肥的人来说，含糖食物更是妖孽般的存在，毕竟越吃越胖这件事，简直后患无穷。
But，对甜食的渴望，是人类的天性…于是，为了不压抑自己的天性，一系列『无糖』食品应运而生…
所谓『无糖』，并不是不甜，只是把通常添加到食物里的『蔗糖』『麦芽糖』等，换成了甜味剂，口感一样好，甚至更美味。
而所添加的甜味剂，俗称代糖，大都是人造甜味剂（如阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖等），它们热量低，甚至无热量，对血糖影响颇小，理论上对瘦身似乎有独特的优势，所以饱受大家欢迎。
这也就解释了，为什么你会经常会看到：有女生捧着一大瓶无糖酸奶，或者零卡路里饮料，毫无心理负担地大吃特喝~
然鹅，2018年4月份，在加利福尼亚州圣迭戈，举行的『2018年实验生物学会议』上，一项最新研究，发现了人造甜味剂致胖的可能性，以及会导致血管损伤的事实。↓
最新研究：人造甜味剂也致胖风险
这项研究，是迄今为止，对人造甜味剂，在人体内部发生变化的最深入探索，为此，研究人员使用了一种，名叫无偏估高通量代谢组学（代谢组学是指细胞、组织和体内代谢产物的研究）的技术。①
试验对象是老鼠，研究人员把它们分成2组，分别喂食了普通糖，和人造甜味剂。
其中人造甜味剂主要包括阿斯巴甜，以及乙酰磺胺酸钾（俗称：安赛蜜）。
3周之后，他们采集了这些老鼠的血液样本，并进行精密分析。
结果发现：无论是普通糖，还是所使用的人造甜味剂，都会一定程度上，改变老鼠血液中的脂肪、氨基酸以及其他化学物质的含量，特别是人造甜味剂，它似乎跟糖一样，会对肥胖和糖尿病产生负面影响，尽管通过完全不同的生化方式。
此外，甜味剂安赛蜜，被发现会慢慢积聚在血液中，浓度较高时，会造成血管损伤。
首席研究员布莱恩·霍夫曼Brian Hoffmann说，这似乎也解释了，为什么尽管越来越多的食物被加入了，几乎无热量的人造甜味剂，但肥胖和糖尿病仍旧与日俱增的现实。
"Despitethe addition of these non-caloric artificial sweeteners to our everyday diets,there has still been a drastic rise in obesity and diabetes," Hoffman saidin a press release. "In our studies, both sugar and artificial sweetenersseem to exhibit negative effects linked to obesity and diabetes, albeit throughvery different mechanisms from each other."
他同时指出，这并不意味着，要完全避免人造甜味剂，坚持适度原则才是关键，少量的甜味剂人体可以轻松消耗，但是长期过量摄入，身体必然『崩盘』。
事实上，关于人造甜味剂的争议，一直是存在的，且充满不确定性，所以美国饮食协会也有过这类规定：
2岁以下的儿童，孕妇和哺乳期妇女，不建议使用人造甜味剂，即便它们被FDA（食品药品监督管理局）认为是安全的。
The AmericanDietetic Association states that children under 2 years of age, pregnantwomen and lactating women should not use artificial sweeteners, even thoughthey are deemed safe by the FDA
天然甜味剂更安全
甜味剂不止人造的，还有许多天然甜味剂，以及糖醇（有些糖醇是天然的，有些是从天然糖里提取的），它们并不是实验室里面硬生生加工出来的，而大都是纯粹的，天然存在的，被人类发现并使用。
人造甜味剂和天然甜味剂的区别，就好比是人造肉和天然肉的不同，味道有时甚至难分伯仲，但实质却有天壤之别。
→甜菊糖
甜菊糖是从一种，名为甜叶菊（Steviarebaudiana）的植物的叶子中提取的，这种植物在南美洲，已经种植了几个世纪。
甜菊糖非常甜，几乎没有卡路里，成分天然，成本相对更高些。
不刺激血糖，糖尿病人也可以吃，有研究发现，它对糖尿病患者的血糖水平，有轻微的降低作用，还能轻微降低血压。④
→赤藓糖醇
赤藓糖醇通常存在于水果和蔬菜中，一般是从玉米中提取的。
制作低碳烘焙食品的话，它可以作为主要甜味剂，不会影响血糖或胰岛素，且也被发现，不会喂养口腔中的细菌，有预防蛀牙的效果。
赤藓糖醇卡路里也很少，一般主要通过尿液排出体外。
→木糖醇
和赤藓糖醇一样，木糖醇是天然存在的甜味剂，通常从水果和蔬菜中提取。
它的升糖指数是13，对血糖有影响，但是很低，不会造成夸张的血糖峰值，很多人喜欢它，因为它非常接近于糖的甜味。
而且还会对抗口腔中的不良细菌，帮助牙齿健康，生活中它常常被添加进口香糖，它还能促进肠道中的良性细菌生长。
强行科普▷别给狗狗吃木糖醇
木糖醇对狗狗有剧毒，小剂量就会致死，所以爱护小狗的人，请确保把它放于安全位置。
在低碳生酮期间，如果想要尝试增加一点甜味，我更推荐甜菊糖和赤藓糖醇。
除了糖醇类，还有菊粉、罗汉果糖、雪莲果糖，这些都是天然代糖，也可以适量吃，可能有一些副作用，比如说低聚果糖造成的胀气，过多可能拉肚子之类的问题。
不过，低碳生酮期间，如果想要尝试增加一点甜味，我更推荐甜菊糖和赤藓糖醇，这两种应该是最安全的，副作用最小的。
最后忠告，一定要警惕，人造甜味剂。
关键的瘦龙说
人造甜味剂对肠道和食欲的影响，值得我们重视，对于甜味剂，我们一直建议。
一定要严格控制量，不要依赖它们。
其次，尽量避免与垃圾食品共同食用。
在低碳期间，你会每隔一段时间，想要吃点甜食，这个很正常。
爱吃甜食是人类的天性，太苦的东西真的难以下咽，如果你想吃啦，偶尔吃一点甜食，真的没关系，不要压抑自己。
如果你喜欢在黑咖啡里面添加一些天然甜味剂，在炒菜的时候想增加风味，想自制一些有味道的饮料。
尽量选择天然甜味剂。
