用戶8211409820031
用料 ：
新鮮蝦 一斤
粗鹽（大粒鹽） 半袋
胡椒粒 一小撮
食用油 適量
做法 ：
- 蝦挑好蝦線，剪掉頭的蝦鬚
- 準備好鍋，砂鍋塔吉鍋鐵鑄鍋都可以，胡椒粒碾碎備用
- 鍋底抹一點點油
- 底部鋪一層粗鹽，撒點胡椒碎
- 再放蝦，撒胡椒碎，用粗鹽把蝦埋起來
- 中大火，焗10分鐘左右，香噴噴熱騰騰的出鍋～
小貼士
1、用砂鍋其實最正宗2、我用的蝦比較大隻，鋪了兩層，所以焗的時間稍微久一點，蝦少或者不大的話，七八分鐘就夠了。3、沒有胡椒粒的朋友，適當用胡椒粉也可以哦
莫方123
烤箱版超簡單鹽焗蝦 分享
材料:粗鹽 香葉 八角 花椒 蝦
1.把粗鹽、香葉、八角、花椒鋪好放進烤箱200度五分鐘
2.把清洗乾淨的蝦放進烤香的粗鹽裡面埋好
3.鋪上錫紙放進烤箱200度20分鐘，結果第一次還沒完全熟透，然後掀開了錫紙再烤10分鐘，掀開錫紙後蝦肉會更幹身緊實
4.禮成，換上新買的盤子取悅一下自己，嘻嘻
深夜恬小姐
你好，很高興回答你的問題。鹽焗蝦是一道老少皆宜的美食，可以在節日做來招待親朋戚友，也可以平時自己做來下酒。做這道菜掌握好烤的時間，不能過久，不然做出來的蝦太乾。下面說說詳細的做法。
材料：鹽焗粉，海鹽，花椒，生薑，砂紙，明蝦。
做法：
1、明蝦要挑選大隻的，買回來洗乾淨，去掉蝦線，剪去觸鬚，蝦尾蝦腳，瀝乾水分備用。
2、鹽焗粉倒在明蝦上，充分均勻塗抹，醃製1小時左右。
3、準備一口鍋，倒進海鹽，花椒，生薑，翻炒片刻，炒出香味。海鹽顆粒要大，炒好後剷出備用。
4、醃製好的蝦，鋪在砂紙上，仔細包好。
5、還是之前那口鍋，先在鍋底鋪一層炒好的海鹽，再鋪上包好的蝦，最後用剩下的鹽包圍起來，不要留縫隙。
6、開中火加熱十分鐘，蝦變色就是熟了，可以出鍋。
香噴噴的鹽焗蝦，做法就是這麼簡單。注意控制火候，醃製時間不用太長，趕緊做一次試試吧。
注意事項：
1、用質量好一些的紙巾包裹，最好用沒有任何其他香味的，包裹兩層，要嚴實。
2、鹽要足夠多，不要捨不得用。
3、鍋最好用鐵鍋，不要用鋁鍋。
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