CHUAN YU
川渝誘惑
/用/熱/辣/迎/接/每/一/天
一起來吃烤魚吧
一座城,兩條江,山城重慶的經典美食烤魚,已經成為重慶的美食名片。
鮮香麻辣的重慶美味，值得品嚐。
口味奇絕，川渝風格
重慶烤魚
烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食。
在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，
是口味奇絕、營養豐富的風味特色美食。
店家這道重慶烤魚，選材3斤左右的肥美草魚，現殺現制，
最大程度的保留了魚肉的鮮美與口感，
入口及其細嫩香甜。
搭配店家引以為豪的獨門秘製醬料，一遍一遍澆注在現炸的魚肉上。
醬料充分又均勻地滲入魚肉的肌裡紋路，讓魚肉每一寸肉質都吸滿醬汁的風味，
這是一種屬於重慶的川渝風味。
魚肉炸得金黃酥脆，當醬料淋上的一瞬間，
遇熱發出清脆又誘惑力十足的滋滋聲，
令人食慾大開。
夾上一塊魚肉，魚肉緊緻不鬆散，送入嘴中，嚐到的是首先是魚皮焦脆感，
辣椒與紅油的鹹香融入魚皮的香脆，配上清甜口感的魚肉，嚼起來，
是一種層次豐富的口感在嘴中綻放。
恰到好處的醬料，材質優質的魚肉，
川渝口味，展現得淋漓盡致。
三碼頭嗦螺
三碼頭是一個湖南有名的風味代表，衍生出了一份獨屬於湖湘的風味特色口味。
而三碼頭嗦螺是長沙及周邊地區夜宵的首選菜式。
在盛夏的夜晚，人們常常集結三五好友，
點上嗦螺，喝著冰啤酒，
聊著家長裡短或者天圓地方，悠然愜意。
店家這份三碼頭嗦螺，食材新鮮乾淨，味道香辣爽口，
特調的秘製醬料香味濃郁，不含泥腥味。
用牙籤挑出螺肉，螺肉個大飽滿而且入味充分，
嗦上一口湯汁，令人慾罷不能。
輔菜豐富，每一份都要get！
川渝風味的湯汁鮮香麻辣，搭配上店家準備的各色精緻輔菜，更是別有一番風味。
醋溜土豆絲，爽口解辣；拍黃瓜，加入了些許香油，香脆可口，清新美味；
魔芋、豆芽、涼拌豆筍都是烤魚鮮香好搭檔！
懷舊風情，這醉人的川渝情懷
店面小巧玲瓏，竹製編織的燈籠，營造出的暖光，充盈著店鋪每個角落。
老闆臉上時時刻刻洋溢著笑容，讓每一位來到店面的食客都有一種賓至如歸的感覺。
在這裡好好品味川渝風味，在這裡好好放下防備，享受這溫馨暖心時刻。
店名：朝陽燒烤蝦蟹城
人均：58元
編輯：砂沙美
攝影：陳澤宇
