愁死了！
很多家長都知道“Terrible Two”，即2歲是第一個反叛期。但你知道嗎？孩子吃飯的叛逆期在這之前就會出現。大概1歲左右的時候，很多家長會發現之前乖乖吃輔食的寶寶吃飯越來越頑皮：
食物來了不張嘴，把頭扭開，用手擋開；
飢一頓飽一頓的，常常只吃幾口就不肯吃了；
越來越挑食，很多東西不肯吃；
吃飯也坐不住了，要下餐椅，要玩玩具……要求越來越多。
先不要著急上火，我們來心平氣和地聊聊如何應對。
一、為什麼會出現吃飯叛逆期？
1歲左右的吃飯叛逆期可能和下面幾個原因有關：
生長減慢，食慾降低。
寶寶剛出生的頭兩個月，一個月要長1公斤左右，但是到了1歲，一個月只長0.2公斤左右。由於自身增長減慢，寶寶對進食的興趣也會降低。
味覺發育。
1~5歲的孩子因為味覺的發育，出現了口味的偏好，不像之前幾乎來者不拒。如果孩子不是完全不吃某大類的食物，都不算明顯的偏食。
例如寶寶不愛吃米飯，卻愛吃麵條；寶寶不愛吃肉，但是還吃魚、蛋、雞；寶寶不愛吃綠葉蔬菜，卻願意吃綠色的西蘭花。這些情況都不算是明顯偏食，家長不用太擔心。
自我意識的萌芽。
叛逆期也是進步的表現，自我意識越來越強的寶寶越來越不喜歡被動地接受食物。
設想一下，您作為一個獨立自主、四肢健全的人，如果有人一定要喂您飯吃，您肯定會很煩TA：還沒準備好就塞我滿口食物；都嚥下去好久了，她只顧著自己聊天，忘了給我喂；我喜歡吃的，總不給我吃，不喜歡吃的一個勁喂；食物蹭到嘴邊了，居然還用勺子刮我的臉？！
要知道，大學食堂裡男女朋友互喂絕對只是一時興起，如果讓他們每天每餐互餵食物，絕對會分手的。
探索心爆棚。
1歲多的寶寶對周圍的世界充滿了好奇，醒著的時候幾乎一刻不停在探索。要我們的小小探索家困在餐椅裡半小時，被動地接收食物，他才沒有這個耐心。
“我要下來”、“我要玩玩具”、“我要你們逗我”，寶寶會用自己的行動提出這些要求。
二、應對”吃飯叛逆期“的3大法寶
1
讓寶寶自主進食
即使沒有使用BLW（完全自主進食），也需要在8個月左右，最晚9個月前要開始讓寶寶學習自主進食。把食物做成柔軟的、手可以抓起來的性狀，讓寶寶能夠用手或者使用餐具來吃。
讓寶寶忙於處理食物，他就不太會因為無聊而提出各種要求。
2
讓寶寶決定吃多少
1歲左右孩子進食的典型表現是：一天只吃一頓飽的，其他兩頓就意思意思吃幾口，甚至一口也不吃；一連幾天都吃很少，隨後幾天吃很多，讓家長擔心他會撐壞。如果您的寶寶也這樣，別擔心，您並不孤獨，大多數這個年齡段的家長都有同樣的困擾。
不少擔心自己寶寶吃得太少的家長，帶寶寶去找營養專家評估進食量，發現評估一段時間的進食量是正常的。如果寶寶生長情況正常，儘管進食量起起伏伏，但通常平均的進食量是正常的，不必過於憂心。
關於寶寶用餐，寶寶和家長各有分工，寶寶負責決定吃不吃、吃什麼、吃多少。家長的分工，我們在後面會提到。
1歲左右的寶寶常常有這樣的表現，剛開始用餐時，因為肚子餓吃得還不錯。吃了幾口後，肚子有了一點墊底感覺不餓，就不耐煩吃了，要下餐椅和玩耍。這個時候，寶寶確實沒有吃夠，應該怎麼辦呢？
還記得我們剛說過的分工嗎？“讓寶寶決定吃不吃”。
寶寶通常不會被餓到，因為過了2個多小時，他可能有加餐吃。即使餓到他了也沒有關係，飢餓是吃飯的動力，我們不應該剝奪寶寶感受飢餓的機會。
我們前面講到有時候寶寶一連幾天都吃得很少，但通常在之後的幾天會吃更多。寶寶的飢餓感和身體的需要能夠調節他的進食量。如果我們強迫或者逗哄著孩子多吃一點，孩子反而可能因為厭惡壓力和沒有餓的感覺，吃得越來越差。
TIPS：
一些家長擔心孩子“積食”，在孩子想要多吃的時候控制進食量，不敢給孩子多吃。但其實這樣進食量可能真的會不夠。
在現代醫學領域，並沒有“積食”這個說法，孩子在食量大增一段時候後不愛吃了，這不是因為“積食”，而是正常的進食量波動。如果孩子這段時間出現了感冒發燒，也不是因為吃多了“積食”，更大的可能性是病毒感染。
3
家長做好自己份內的事
有家長問，當孩子決定吃多少，家長真的什麼都不管嗎？並不是的，家長也有份內的事情需要做。
安排好三餐兩點
寶寶需要少食多餐，又不能頻繁進食，通常是3頓正餐，2-3次加餐。加餐可以是牛奶、水果、麵點、雞蛋等等。正餐和加餐之間至少要間隔2個小時。少於2小時間隔，太過頻繁地進食，攝入量反而會減少。因為寶寶沒有足夠的飢餓，挑戰食物的動力和耐心都會有限。
所以並不需要寶寶喝完牛奶以後休息半小時再吃早餐，也不需要吃完飯後休息半小時再吃水果。要不就一頓吃，要不就間隔2小時以上，讓孩子一頓頓吃好。
但是，並不需要因為寶寶正餐吃得少，而取消加餐。在間隔時間適宜的前提下加餐，孩子正餐確實可能吃得少一些，但是少食多餐，總的攝入量會增加。
對於攝入量偏少，體重增長不好的孩子，加餐可以更豐盛一些，包含主食類、果蔬和蛋白質三大類食物，例如紅薯+牛奶+蘋果。
安排家庭餐
”家庭餐“顧名思義就是孩子和大人一起吃。不過，這裡要求並不高，建議至少每天有一頓和至少一個成人一起吃飯。如果爸爸媽媽下班回來得晚怎麼辦？沒關係，中午和祖父母一起吃。
別人吃的東西總是特別好吃。很多家長說寶寶不愛吃專門給他做的食物，但是對大人的食物垂涎欲滴。其實，大人歡快地吃飯對孩子有積極的影響。家長們把注意力放在自己的食物上，而不是寶寶身上，吃飯的氣氛也會更融洽。
一餐不超過30分鐘
有的寶寶吃得很慢，或者吃吃玩玩，一頓吃上1個小時以上。這樣吃飯往往會讓大人和孩子都感到很疲憊，同時也容易影響到下一餐的食慾，因此建議我們調整每餐的時間，以不超過30分鐘為宜。
準備多樣化的食物
家長關注的重點應該放在讓孩子的食物多樣化上，而不是重點關注孩子吃多少。如果孩子接受的食物種類多，這樣吃幾口，那樣吃幾口，總量就不容易少。
在食材的提供方面，您只需要保障每次用餐有一樣食物寶寶是願意吃的就行了。其他的食材由您說了算。寶寶不愛吃的食材，不用勉強他吃，但是並不放棄，還是可以時不時做給寶寶吃。
要知道，食物真的可以“日久生情”。比如您剛去一個陌生的國家，可能覺得那裡的食物太難吃了，但是吃個半年一年的，您很可能也吃得下了，甚至會喜歡吃。
有的家長會選擇避開孩子不喜歡吃的食物，只做孩子喜歡吃的那幾種。但是，事實上孩子對於食物的喜好也是會不停改變的，喜歡的食物可能會吃膩。因為沒有提供，孩子也沒有機會對於原來不喜歡吃的食物重新產生興趣，這樣一來，孩子的食譜會越來越窄。
準備多樣化的食物其實並不麻煩，一個省事的好辦法就是利用大人的食材。大人吃什麼，孩子也吃什麼，可能是分開烹飪，或者在加鹽之前盛出來給孩子吃。
有時候家長會忘了自己的權力——“家長決定吃什麼”，讓權給孩子。例如，孩子這頓幾乎沒吃什麼，家長擔心孩子會餓，就炒個孩子愛吃的蛋炒飯給他吃。這其實不利於食物多樣化。
食物做成合適的性狀
前面講到寶寶8個月左右，就應該吃成形的手指食物，但是有的家長到了寶寶1歲了，還是會用料理機把寶寶的菜都打碎給他吃，或者把菜和米燉成軟軟的粥吃。這樣的食物往往和當前孩子的咀嚼能力並不匹配，這樣一來並不利於寶寶的咀嚼能力的發展，同時也不利於寶寶對食物產生興趣。
很多時候，對於吃糊狀食物興趣缺乏的寶寶，家長會發現嘗試給他吃大人的米飯和菜，孩子反而更樂意吃。
三、在孩子吃飯問題上，家長不應該做的事
家長不應該做的事，排第一位的就是施加壓力和“賄賂”孩子吃。儘管這些做法非常盛行，但實際會降低孩子對食物的喜愛程度。
當寶寶不好喂的時候，有些家長會使用“分心大法”，讓孩子看電視、玩玩具，這也是非常不建議的。這樣做時孩子可能會機械地張口、咀嚼，家長喂得更順利。但其實，這樣的做法會影響孩子的胃口。
研究表明，人在吃到食物前，身體裡的飢餓素（Ghrelin）就已經增高了，飢餓素的基本功能是促進食慾，大腦對食物的興趣在這個過程中起了一定的左右。您可能有過這樣的經歷，肚子不餓的時候看到了一桌你喜歡的菜，頓時就覺得餓了想要吃。如果孩子進食的時候分心，注意力沒有在食物上，是會影響這個反應降低食慾的。
“分心大法”往往不會一直管用，有的家長會發現孩子把飯菜含在嘴裡，防止家長再喂一口；有的寶寶吃得特別慢，為自己多爭取一些看電視的時間。
如果寶寶的吃飯確實是這樣威逼利誘下艱難進行的，是不是用了我上面的建議，就馬上會好轉呢？很遺憾，並不會，通常會需要2-4周或者更長的時間。撤去了威逼利誘的頭1-2周，孩子可能會吃得更少，因為他已經習慣了自己吃飯是大人的事，“你們應該想方設法讓我吃，你們不想辦法了，我就不吃了”。但是對於正常的孩子，飢餓是正常的感受，進食是生理的需求，往往2周後，他的進食量會增加的。
我們的建議適用於正常的孩子，大部分進食不好、挑食偏食的孩子都屬於這種情況。但是，如果孩子的進食問題影響到了生長，或者存在進食技能的問題，就需要醫學的評估和干預了。
你家裡有“飯渣寶寶”嗎？
你是怎麼做？
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參考資料：
1.SOS餵養法國際課程講義. 2019年3月 北京
2.卡特婭.羅厄爾，珍妮.麥格洛思林. 孩子挑食怎麼辦：五步克服挑食、厭食和進食障礙. 江西教育出版社. 2018
本文來源：卓正診所Distinct Clinic
本文作者：卓正兒科 鐘樂
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