又到世界讀書日。深圳晚報聯合國內 35 家出版機構，推出近二百本精選書單，內容涵蓋文學、思想、學術、歷史、經濟、科幻 …… 這裡是社科文獻出版社的重磅書單，6 本與歷史相關的作品，既有聚焦拜占庭帝國、1381 年英格蘭農民起義的厚重歷史寫作，也有聚焦辣椒、香檳歷史的趣味歷史的寫作，更有對流感百年治療史的回顧 …… 從不同的角度回顧歷史，除了豐富自己的認識，還能觀照當下。某種程度上說，流感百年治療史留下的經驗和教訓，也許是人類唯一擁有的可以與之抗爭的免疫力。
《魔鬼的晚餐：改變世界的辣椒和辣椒文化》
（英）斯圖爾特 · 沃爾頓 著 艾慄斯 譯
社科文獻出版社
2020年 4 月
原來，我們生活中司空見慣的辣椒有著迷人的歷史。
從美洲的一株野生植物出發，搭乘 16 世紀殖民者的航船來到歐洲，成為伊比利亞美食不可或缺的一部分；繼而沿著東方的貿易商路，與芥末、胡椒相遇，大大提升了印度半島美食的觀賞性與口感；之後又在歐洲大陸中部和東亞各國傳播開來，成就了口味獨特的匈牙利牛肉湯和"色紅，甚可觀"的中國菜 …… 如今，世界各國的零售貨架上都擺滿了五花八門的辣味品，辣椒給那些飲食單調、口味平淡的地區帶來了誘人滋味和豐富營養。在食物全球化的風潮中所向披靡，產生了人類食物史上一種複雜、奇特的嗜辣潮流。
辣椒走向世界的歷史，還是一場非比尋常的文化之旅。它是來自地獄的烈焰之火，也是情慾和性感的象徵；它是代表邪惡的魔鬼菜，是訴諸暴力的武器，也是抵擋惡靈的護身符；它成就了超級英雄，是男子漢氣概的象徵，也是"男性傻瓜理論"的見證者；它是一種食物，一種生活方式，一次精神對生物本能的勝利；它甚至肩負著拯救人類味蕾的使命 ……
在《魔鬼的晚餐：改變世界的辣椒和辣椒文化》一書中，飲食文化史學者、作家斯圖爾特 · 沃爾頓，對辣椒的植物學、傳播史、烹飪史、文化史，進行了一次全面而獨特的新探索。
《尋找香檳》
（美）彼得 · 林 馬千 譯
社科文獻出版社
2020年 1 月
香檳是世界上最具標誌性、最受歡迎的葡萄酒之一，深受嚴肅的葡萄酒收藏家和日常飲酒者的喜愛。然而，它也是最容易被誤解的葡萄酒之一，消費者很容易被香檳的豪華營銷所矇蔽。彼得 · 林，著名葡萄酒專家、"香檳指南網"創始人，與其他許多職業鑑酒師不同，他離開繁華都市，長年定居於香檳區的鄉間。通過多年在香檳區的交流與實踐，基於風土解讀香檳，向人們展示這些美酒的生產地、生產方式和生產者，梳理香檳和香檳區的歷史脈絡，無論對於入門新手還是資深愛好者來說，都是一部不可多得的精品指南。隨書附贈極為詳盡的原版香檳地區"拉瑪地圖"，可指引讀者按圖索驥，前往香檳區探訪葡園和尋找美酒。
《致命流感：百年治療史》
（美）傑里米 · 布朗 王晨瑜 譯
社科文獻出版社
2020年 3 月
流感一直是人類最強勁的對手之一，世界十大致命疾病之一。儘管現代醫學顯示出了種種優越性，但治癒流感仍是尚未解決的難題。
《致命流感》主要提供了三個方面的思考：人類對病毒的認知，應對流感的方式，以及我們為下一次大流行性疾病做好準備了嗎？
1918 年的流感大流行是一段令人毛骨悚然的歷史，是有史以來死亡人數最多的全球性瘟疫，造成 5000 萬至一億人喪生，超過 5 億人被感染。
百年間，人類對流感病毒有了深入的瞭解，但仍然有許多未知，仍然無法阻止和戰勝這個"連環殺手"。
傑里米 · 布朗博士，探究了人類發現流感病毒並與之抗爭的歷史，審視了與流感相關的若干重要問題：流感為什麼難以治癒？病毒如何變異、傳播和致病？復活 1918 流感病毒，引發了關於信息雙重用途的爭論，有關病毒的實驗室研究是否存在安全風險？強大的報告制度和數據分析，被應用於流感趨勢預測，它們能夠準確預測下一次大流行的到來嗎？我們在社會政策、物資儲備、醫療體系、媒體應對等方面，為迎接大流行性疾病做好準備了嗎？是流感本身更致命，還是流感導致的社會恐慌更致命？流感為什麼有季節性？哪些因素影響流感的暴發？對抗流感的過程中，藥物是帶來了革命性的變化，還是僅僅給了人們一種安全感？達菲是神藥還是騙局，或是介於兩者之間？我們距離找到一種有效的流感疫苗還有多遠？
流感以不可預測的方式威脅著我們的經濟。各行各業以及我們每個人的生活都與流感交織在一起。作品旨在提供全面綜合的歷史的同時，探索一條治癒流感的未來路線圖。我們不知道下次病毒大流行會在何時何地發生，但我們可以確定它會發生。經驗和教訓，也許是人類唯一擁有的可以與之抗爭的免疫力。
《拜占庭三部曲》
（英〕約翰 · 朱利葉斯 · 諾里奇 著 李達 譯
社科文獻出版社
2020年 4 月
拜占庭帝國——這個自君士坦丁大帝於 330 年 5 月 11 日建都，到奧斯曼蘇丹穆罕默德二世於 1453 年 5 月 29 日破城，延續了 1123 年的大帝國，在英國曆史學家約翰 · 朱利葉斯 · 諾里奇的生花妙筆下徐徐呈現在我們的眼前。諾里奇爵士摒棄學術上的繁瑣探究，造就迄今為止最好讀、最引人入勝的拜占庭通史。
《使日十年：1932~1942年美國駐日大使約瑟夫 •C. 格魯的日記及公私文件摘錄》
〔美〕約瑟夫 ·C. 格魯 沙青青 譯
社科文獻出版社
2020年 3 月
1932 年的日本已然瘋狂：扶植偽滿洲國傀儡政權，政治刺殺事件不斷，且準備退出國際聯盟，撕毀《華盛頓條約》，妄圖主宰亞洲和西太平洋。此時，美國需要派遣最優秀的外交官力挽狂瀾，既堅守美國在遠東的權益，又努力避免戰爭。在這樣的風口浪尖，格魯大使走馬上任。格魯出使日本的十年，正是亞太地區國際形勢瞬息萬變的十年，他的個人日記及公私文件提供了十分貼近實際外交的觀察視角，披露了美日在各領域驚人鬥爭的內情，也展現了日本走向太平洋戰爭的全過程。
約瑟夫 •C. 格魯 1904 年在美國駐開羅領事館開始了自己的外交官生涯。第一次世界大戰前，格魯先後在墨西哥、俄國、奧匈帝國以及德國的使館工作過。1918 年，他成為國務院西歐司的負責人，代表美國參加了巴黎和會。之後，出任駐丹麥公使、駐瑞典公使、副國務卿及駐土耳其大使。1932 年 6 月，轉任駐日本大使。1942 年返回美國後，格魯再度出任副國務卿，成為當時美國政府內部數一數二的日本問題專家，直接影響了戰後的美國對日政策。1945 年 8 月 15 日，日本宣佈無條件投降後，格魯正式從國務院的崗位上退休。
《血夏：1381 年英格蘭農民起義》
（英）丹 · 瓊斯 陸大鵬 譯
社科文獻出版社
2020年 2 月
1381 年夏天的農民起義是英格蘭歷史上最血腥的事件之一。面對英法百年戰爭造成的沉重稅負與黑死病之後嚴苛的勞工法律，曾經被束縛在土地上的農民裹挾教士與城鎮居民揭竿而起，向英格蘭王國的權力中心——倫敦進發。默默無聞的平民如何組織起來與統治國家的貴族、教會和豪商對抗？年少的國王理查二世如何處理這場威脅金雀花王朝統治的重大危機，又從中學到了什麼？知名歷史作家丹 · 瓊斯的這部出道之作，為讀者講述這段中世紀英格蘭血腥而狂亂的民眾抗爭史。
（深圳晚報供稿）
編輯 莊思嘉
