梵媒文化
很高兴回答你这个问题。你的家乡独有的野菜是什么，怎么吃？
答：我家乡在大西北，家乡最出名的野菜是，花椒叶。这个季节花椒刚刚出嫩绿的小叶，正是吃花椒叶的好时节。走的再远也忘不掉的美味，家乡的味道。好多人觉得花椒叶上有小刺不敢吃，其实没关系，刚刚长出的嫩芽没事，再焯水或炒，都软烂了的。
下面分享花椒叶的两种做法。
1:采回来的花椒叶清水洗两遍。
2:炒锅烧开水，少倒点点清油，下花椒叶开水烫三分钟。
3:捞到备好的凉水中降温，颜色更翠绿。
4:花椒叶沥干水分放大盆中，加蒜末，小米辣，蚝油，生抽，醋，鸡精。盐。
5:炒锅中烧热油泼一下，搅拌均匀装盘即可。独特的美味上桌了。
再分享热炒的花椒叶。
1:洗干净的花椒叶切碎放入容器中。
2:打五个土鸡蛋，加十三香，盐。就这两种调料就好，搅拌均匀备用。
3:炒锅加油烧热，倒入刚搅好的和，成形以后翻面搅碎，三分钟以后出锅。
喷香的花椒叶炒蛋出锅。
春的美食日记
我的家乡独有的野菜多种多样的，其中最独特的有、猴腿、蚂蚱菜、吉祥莱等等都是独宠的野菜，农村城里人们都喜爱。
猴腿野菜生长在偏僻老河沟旁边，它的生长特点就是喜欢潮湿，是多年生的草本植物，每年4一5月份开始发芽生长，如果遇到下雨天气生长特别快，下雨过后一天全部猴腿芽疯狂长出，猴腿野菜生长也特别奇怪，专生长在石头缝中或是墙体内。
猴腿野菜不许要肥也无需管理，自然生长味美鲜嫩，营养丰富，榨吃、晒干食用、包饺子更好了，美味可口，爽口鲜味，是家乡独有的野菜之一。
吉祥菜：农村大山里的野生的吉祥菜，它的生长特点更是惊人，专门生长在山上石砬子旁草丛里，这种野菜的独有特点就是稀缺，生长古怪，没人敢去石砬子旁采摘，凡是农村人都知道靠大石砬子缝中经常有蛇出现，所以很少有人采摘。
它的独有食用特点包包子，蒸饺子最好的，味道独特，香味十足，有一种青香味道。还可以榨吃，晒干吃、土豆炖野菜等等多种吃法。
唠唠莱：有很多人不认识，因为这种野菜生长在刺腾中，一般人不敢进入刺腾中，因为周边长满带刺植物树，如果扎身上还是手上立马出现麻痛，过一阵子麻痛消失，不会涉及到生命。
这种野菜独有特点不能包饺子了，也不能包包子，只能用开水煮熟后蘸酱吃，因为这种野菜味道像白菜，但是吃起来润滑柔软，口感不错哦！
猫姑菜：更是家乡的美味也是调味剂，这种菜生长在山间山地头，也生长在乱石中，它的生长特点更是独特，贫瘠之地生长旺盛，肥沃土壤生长就会失去浓烈味道。
食用方法只能根据个人的口味调配，一般年轻人吃不惯，多数是老人能吃这种味道，因为味道独一无二的浓香型的。
蚂蚱菜：家乡独有的野菜，也是生长在各种树底下，生长特点不挑剔，土里石头缝里都可以生长，看图就能看出它的生长多顽强拼搏，给点土壤生长旺盛。
食用时可以包菜饺子吃，还可以包饺子吃，它的味道鲜美，口感爽歪歪了。
厥菜：厥菜想必大家都知道了，它的生长要点是生长半山腰，平顶山头单棵生长，多茬生存，大多数生长在背坡5一6月份正是旺盛期，无肥无养分无管理。
食用时可以腌制，拌凉菜，拌咸菜，还可以炒吃、榨吃等味道独特，润滑鲜嫩可口。
家乡的独特野菜生长，多彩斑斓，各有独特要点，口味独特营养丰富，它们生长环境各有所长，大自然的恩施，让我们饱受口福，尝到了大自然的野生菜美味。
华姐说三农
灰灰菜有清热解毒、祛除口臭和促进发育的作用，在我们的家乡到处都是，随手一采便是一顿美食。
我们经常用灰灰菜包饺子，下面我介绍一下虾皮灰灰菜饺子的做法：
1.首先择取灰灰菜，再将它放入清水中进行浸泡，等待一个小时，再将它用清水洗净，随后将它沥干切碎备用。
2.将鸡蛋搅拌，炒熟。
3.将备好的灰灰菜、鸡蛋、虾皮、油、鸡精、盐、生抽等放入盆中搅拌均匀。
4.用温水和面，醒发半个小时，将灰灰菜馅包成适当大小的饺子，放锅中煎熟，美食出锅了。
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