网上能买到正宗的咖啡豆吗？

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导读：网上能买到正宗的咖啡豆吗？

咖啡的品种

• 咖啡豆三大原生种：阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚种，广泛种植的是前两种。阿拉比卡种又分为原生种，如：埃塞原生种；基因突变，如：泼旁种；人工选育，如：肯尼亚SL28；人工杂交，如：卡杜拉等四种品种。罗布斯塔种就一种。

• 在世界市场流通的咖啡中约65%为阿拉比卡种，35%为罗布斯塔种。咖啡属于农作物，因种植国的种植条件、采收等原因，且罗布斯塔种易于存活，会有些品质较低、价格便宜的咖啡豆，但不是绝对的。

咖啡豆的处理方式及分类

• 咖啡果实经过采收后进行处理加工，分为日晒法、水洗法、蜜处理、湿刨法等，经过处理后的咖啡生豆进行烘焙后就是咖啡豆，即：咖啡熟豆。

• 我们现在常喝的奶咖，如：卡布奇诺、拿铁、玛奇朵等，属于意式咖啡，使用拼配咖啡豆，就是多种同类型的咖啡生豆一起进行烘焙，为了降低成本以及创造多种风味，里面会加入低品质罗布斯塔豆，所以，有的意式咖啡豆价格便宜。
• 单品豆，也就是单一产区生产的咖啡豆，通常用于手冲咖啡，使用阿拉比卡咖啡豆，各个地区有自己的分级方式，比如以国家为名定级：哥伦比亚；以区域为名：耶加雪菲、西达摩等等，精品咖啡学会按照一定的标准将得分为80分以上的咖啡豆定为精品咖啡，价格相对较高。

咖啡的萃取

• 根据萃取方式，咖啡分为：压力式，滴滤、滤泡式等萃取方式。

• 使用摩卡壶、意式咖啡机和胶囊机萃取的咖啡属于压力式萃取方式。通常使用意式拼配豆。
• 手冲、法压壶、美式滴滤机、虹吸壶、挂耳都属于滴滤、滤泡式。除法压壶和美式滴滤机外，使用单品咖啡豆，挂耳包有意式拼配，也有单品的。

咖啡的烘焙度

咖啡烘焙度分为：极浅、浅度、中度、中深度、深度烘焙等。意式拼配豆一般是深烘焙，单品豆有浅烘焙、中度烘焙，呈现的风味不同。

咖啡豆的选择

1、选择大众熟知的著名品牌，网络上会有专卖店，质量有保证。

2、其它品牌的选择，可选择老店铺，具有一定的烘焙经验，口感相对稳定，店铺里面会注明哪些是意式拼配咖啡，哪些是某个产区的咖啡豆，单一产区的咖啡豆一般会注明处理方式，比如：埃塞俄比亚耶加雪菲水洗等。

3、有些多年的精品咖啡店自己会烘焙咖啡豆，在网络有售，您可以先去当地有名的咖啡店品尝，跟店主多聊聊，然后去网络选择自己喜欢的口味购买。

4、意式咖啡豆通常是500克装，单品豆根据国际是半磅，通常是227克装，您如果开始不知道哪种口味好，有些店铺会推出多种口味的挂耳包或小量的咖啡豆售卖，您可以先购买这些品尝后再购买袋装的咖啡豆。

咖啡豆的新鲜度

咖啡的最佳赏味期是一个月内，保质期是一年，但是一个月后风味会流失的很快，所以选择咖啡豆时要注意烘焙日期。一般新鲜烘焙后为释放二氧化碳呈现更多更好的味道，会养豆7天左右，也就是放置几天再萃取。

咖啡豆的保存

避光、避热源、隔绝湿气、隔绝氧气保存，时间不易过长。现在购买的咖啡豆通常使用铝箔复合材质的包装，加上一个单回向排气阀，如果没有，需放入密封容器中保存。

结语

以上就是清渺君关于“网上能买到正宗的咖啡豆吗？"的解答，您可以根据小知识来分辨及选择，如有什么疑问可以留言给清渺君，一起探讨。

*以上图片均来源于网络，如有不妥，请联系清渺君删除。

清渺君

因为我家里是半自动意式咖啡机，所以我购买意式拼配咖啡豆会比较多，家里人都喝咖啡，饮用量比较大，所以有一阵我就想节约下，尝试购买了一些网上价格非常低的咖啡豆。结果饮用体验非常差，浓重的臭胶皮味儿，非常浓烈的苦，可能罗布斯塔豆占比更多吧，而且把豆子倒出来看，很多坏豆（瑕疵豆）全混在里面，所以最终呈现出“恶劣”风味也就不奇怪了。

这种豆子的优点是价格便宜，而且如果做出奶咖的话，一般不仔细品也不会发觉出它奇怪的味道，但对于经常喝美式的朋友来说，就不太友好了。这样的咖啡豆生产厂家还是应该对剔除瑕疵豆上点儿心的，不然真的对味道影响很大。

另外在网上选择咖啡豆，一般最好选择企业店铺，基本上很多都是下单现烘焙，有一定的新鲜度。这些咖啡豆一般价格都不会很低，但都在正常价位区间，也不会太离谱，像我买的意式拼配咖啡豆，价格大约在一斤八、九十元吧，便宜点儿的五、六十元的也有，个人感觉都可以，当然价格贵些的口感风味更佳，更适合喝美式，如果打奶咖五、六十元的也挺好喝了。

如果是单品咖啡豆，这些店铺都会有各个产地的标注，上面详细介绍着产地的风味特征，可以按着自己喜欢的口味选择。上面也会有详细的冲煮建议，按着说明操作，基本上都可以尝到些风味。在安静的午后，一个人冲煮一杯咖啡慢慢品鉴，还是很惬意的。价位按豆种、产地等等有高有低，而且有一定的销售期，一款卖完以后可能就上其他的，即使是原来的那种豆子，价位可能根据多种因素也有所调整，这个可以在网上关注一些店铺，多看几家选择自己喜欢的就可以了。

如果喜欢喝某些国际大牌，我认为价格倒是其次，我们都知道咖啡豆的新鲜度原则，很多大牌子的咖啡豆，在我们这里货架上一摆就很久，即使到货的时候很新鲜，放置一段时间风味因子大大流逝，喝着可能还不如我们国内产的咖啡好喝。如果逛街的时候，碰巧看到日期比较新鲜的我是会买的，但如果网上购买还是要咨询好咖啡出产日期。

以上为我个人在网上购买咖啡豆的体验，所述仅为个人观点，仅供参考。

DADU2019

咖啡代表着时尚，特别是在年青一代的生活中，咖啡的地位是很高的。随着咖啡被越来越多的人喜欢，有一部分人已经不满足在咖啡馆的消费，为了更接近咖啡，开始自己动手煮制了，于是很多人开始在网上购买咖啡豆。但是，在网上购买咖啡豆我们看不到实物，无法进行看、闻、剥、嚼等挑选步骤，所以一不小心就会买到劣质咖啡豆。下面我们就为大家介绍一下网购咖啡豆需要注意的事情，希望对大家有帮助。

1、产地

在网上，有些店家可能会使用一些不是来自原产地的咖啡豆，比如有些蓝山咖啡，其产地并不是牙买加，还有例如袋子上只有哥伦比亚，或者巴西，而没有具体到庄园信息，通常就是大产区的咖啡豆，原产地的咖啡也分商业级和精品级别，所以不是只有写着埃塞俄比亚就是精品豆，最好能具体到产区，追溯到原产地的豆子，通常不会太差，如果你不是很挑剔的话，尝尝不同产地的味道也是可以的。

2、包装日期(烘焙日期)

留意包装日期是否是最近的，一般咖啡生豆的保质期为一至两年，烘焙之后的熟豆保鲜期在2个月内，所以要挑选新鲜烘培的咖啡豆，购买后在保鲜期内用完，那样才能享受到咖啡最迷人的香气和丰富的口感。

新鲜烘焙的咖啡豆，因为豆体包含大量气体，呼吸作用旺盛，在萃取时，豆子中气体释放出来，我们看到的就是美妙丰满的气泡，一些浅烘焙的豆子，气泡没有那么明显。

3、店铺和品牌

4、这个就不用说了，有些咖啡可能会为了降低成本，混杂其他种类的咖啡。所以要小心啊。如在较贵的咖啡豆中掺杂便宜的咖啡豆，或者是在质量好的咖啡豆中掺杂同品种但质量不好的咖啡豆，这会严重影响口感的。所以购买咖啡豆时要尽量选择有保证的店铺或品牌，国内流行的自家烘焙，豆子新鲜度会比超市买的豆子要新鲜一点，所以要选值得信任的咖啡店。

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