香菇肉片
食材：瘦豬肉、鮮香菇、鹽、料酒、大蔥、玉米澱粉、姜、花椒粉、胡椒粉
做法：
1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
培根炒黃瓜
材料：黃瓜、培根、紅辣椒、蒜、蠔油、雞粉、鹽
做法：1.黃瓜洗淨，切成薄片，培根切成小片，蒜去皮切碎，紅辣椒切成小丁。
2.鍋中加入適量油，油燒熱後，放入蒜末、紅辣椒丁，小火煸炒出香味。
3.加入切好的培根和黃瓜，繼續翻炒片刻。
4.加入蠔油、雞粉、鹽，翻炒至入味，即可。
燉甜菜根與紫甘藍
-材 料-
大甜菜根3個、紫甘藍
辣椒、石榴汁2杯
鹽1勺半、橄欖油2湯匙
香葉 2片、紅糖半杯
-做 法-
1.甜菜根削皮並切成丁，紫甘藍切小厚片，辣椒切條
2.將甜菜根和辣椒一起放進鍋裡，中火油煎，直到它們開始熟了（大約10分鐘）。
3.放入甘藍，再中火油煎5分鐘，並不斷攪拌。
4.再放入其餘食材，加熱至沸騰，減小火，慢燉。蓋上蓋子，煮到甘藍熟透（大約45分鐘）。
5.揀出香葉，嘗一下，如果口味偏甜，可以多加點紅糖。如果喜酸，可以加一勺的醋。色香味俱全，享用吧
鯰魚燉茄子
材料：鯰魚2條、茄子(紫皮，長)2根、色拉油適量、蔥1根、姜1塊、蒜6瓣、花椒30粒、野山椒適量、郫縣豆瓣醬2湯匙、香菜2根
做法
1.鯰魚宰殺，去其鰓和內臟、魚鰭魚尾，沖洗乾淨
2.水中放醋，反覆清洗乾淨鯰魚表面的粘液，沖洗乾淨，瀝乾水分，剁成段
3.蔥白切段，薑切片，野山椒和郫縣豆瓣醬剁碎
4.起油鍋，半響蔥薑蒜、花椒和野山椒
5.下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
6.下入切好的魚段，沿鍋邊烹入料酒和醋
7.添加沒過的水，加糖調味，大火燒開
8.茄子手撕成大塊，放入鍋內，同煮
9.中火煮至茄子軟爛，試試鹹淡，用鹽調味
10.大火收汁，起鍋前加點蔥花和香菜碎即可
