中國的香腸是一種傳統的食物生產和肉食保存技術，是將豬小腸洗淨後將配好佐料的肉餡灌入小腸內製作而成的，製作成香腸之後，能夠保存很長的時間，旅行攜帶的時候也很方便，非常適合儲存和運輸，而且香腸其獨有的味道也很受人們的歡迎，在全國各地，每到過年時候，人們都有做香腸的習慣，其川味兒和廣味兒的香腸最為出名。那麼我們在吃香腸以後可以喝酸奶嗎？
其實酸奶和香腸是可以同時食用的，我們只要在吃香腸的時候注意以下幾點禁忌就可以了。
1、香腸中含有豐富的脂成分，適量食用問題不大，如果與富含不飽和脂肪酸的食物搭配食用的話就會影響食物營養的吸收率，降低營養價值。常見的不飽和脂肪酸食物有三文魚、牛油果和橄欖油等。
2、香腸中的肉是需要用食鹽醃製的，這樣既有殺菌延長保質期的作用，又可以提升口感，可謂是一舉多得。因此香腸中的鈉離子含量也非常高，如果在同時食用一些其他大量含鈉離子的食物，比如醃鹹菜、香菇醬、辣醬、臘肉等的話，這樣短時間內鈉離子攝入量增多，就會出現人體不適的現象。
3、香腸中的蛋白質含量很高，如果食用香腸時在食用一些富含鞣酸的食物，就會影響人體對於香腸中蛋白質的吸收，降低香腸的營養價值，如果嚴重的話還會導致消化不良，對於身體健康非常的不利。常見富含鞣酸的食物有柿子、葡萄、生的獼猴桃等。
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