大家好，很高兴再次与大家做分享，比起白酒，其实黄酒在中国的历史是更加久远的，可以说它是世界上最古老的酒种之一了。这酒滋润国人上千年，但是现在却很少见到黄酒的踪影，而且喝的人很少了。几乎无人懂它了。
尤其是一些大的商铺，更是看不到有黄酒销售。并且，现在年轻人也几乎不喝黄酒了，只有一小部分的老人才会喝。这是为什么呢？难道真的是因为质量不如现在的白酒吗？其实，懂酒的行家都清楚，黄酒比起白酒却是真正的健康酒。下面给大家解析一下。
一、 黄酒有什么不一样
（1）原料和技术不同
虽然两个的原料都是粮食，但是白酒当中高粱是占很大比重的，而黄酒的原料中更多的其实是大米、黍米、粟这些。
白酒是蒸馏类型的，而黄酒是发酵类型的。工艺的不同也就导致白酒的度数往往会比黄酒的度数要高一些，所以就会显得黄酒的度数有些弱了，这也是很多人渐渐不喜欢黄酒的原因之一。但正因为黄酒度数低，所以它对于身体内脏伤害更小。喝起来更具有健康性。
（2）颜色和香气不同
从字面意思也能看出来，白酒的颜色大都是清澈白透的，而黄酒的颜色发黄、棕之类的颜色，总之看起来可能会给人一种“浑浊”的印象，所以颜值分就会降低，就是这一点让很多人对它失去了尝试的兴趣。
（3）口感不同
因为上面两个的不同，所以就导致了这个不同。白酒的味道会更加的纯粹、甘冽，喝起来会给人一种谷物醇香的感觉。
但是，黄酒的味道就会有一些复杂，因为它是发酵生成的，所以里面的成分是更加复杂的，如果没有控制好时间，味道也会有比较大的差异。但在古代，黄酒一直属于广为流传的酒，无论是贵族还是百姓都在喝。
但因为如今，黄酒喝的人少了，加上很多地方的黄酒味道千差万别，所以，这又成了很少人愿意喝它的原因。能懂黄酒的几乎是寥寥无几。
一般好的黄酒的味道是有些发甜的，并且味道不会有白酒那样的甘爽，会显得更加的细腻和醇厚。黄酒更像是一种在家里、在饭桌上喝的白酒，因为它的味道更加的贴地气。
因为是发酵而成的，营养素更多。相对于健康指数来说，黄酒确实更适合日常饮用。特别是如今的绍兴黄酒，依然在国内有名，但可惜多数酒友还是不懂它。
二、 黄酒的价格有点高
可能有人会感觉黄酒既然是家常饭桌上喝的酒，那价格肯定很实惠吧。其实不然，因为黄酒在制作和发酵的过程中，对白酒的质量要求是很严格的，对技术的要求也十分苛刻，如果中间有哪一个环节出了问题，很有可能全部的酒都会废掉了。
所以，不管是以前还是现在，黄酒的价格都是有点高地，这也是它失去主流市场的一大原因。毕竟白酒的价格虽然也有高的，但是廉价的白酒也是有很多的，比如中国很多地方特产白酒，都是以价低纯粮著称。
如下面这个来自河北衡水的青小乐白酒，属于当地民间流传几百年的特产酒，采用多种古法工艺和专利技术酿造。
在衡水当地堪称一绝，价格低却口感醇香，6瓶整箱，一百出头的价格，古典包装，有档次显气派，完全不输大牌酒。
正因为如此，对于很多人来说，自然白酒是更好的选择了。
三、 黄酒是不输给白酒的
看到这里相信大家也明白了，黄酒败给白酒绝对不是因为质量的原因，而且因为社会潮流的原因，更多人会喜欢白酒的口感罢了，而且价格方面也更实惠。但是，不得不提醒一句，黄酒它却更能给身体带来很多的好处。
因为黄酒里面有很多的营养成分，以及各种氨基酸，能够给身体带来很好的养生保健的功效。并且，它里面也没有白酒那种对身体存在很大刺激的成分，不会对肠胃造成伤害，大家可以安心地喝。
黄酒可以说是中国独有的一种文化了，这酒滋润国人上千年，可惜如今几乎无人懂，却是真正的健康酒。大家可千万不要因为片面地理解就否定了它的实力，多多尝试一下，它会给大家带来不一样的惊喜。你怎么看？
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作为一名资深酒友，我一直都在喝一款53度的怀庄·传统陈酿酒，毫不夸张的说这个酒毫不逊色于一千多元的名牌酱香酒，口感好，不上头，让我一喝就彻底忘不掉它了，我平时标准四两断片，但是喝这个酒八两也不会醉，就是因为它用的是最顶级的坤沙工艺酿出的纯粮陈年老酒。
这个酒是中国十大酿酒师之一的陈启龙大师亲自酿制的，也是怀庄酒业的总经理，用的原料和酿制工艺也都是和茅台酒厂一样的，都是本地特有的小红糯高粱和赤水河水，难怪我喝的时候觉得和茅台味道一样呢，原来如此！听说五斤粮食才能酿出来一斤酒呢，真正做到了入口不辣喉、喝多不上头！
说到最重要的酒质上面，可以说是达到了茅台飞天的品质，但是价格才100多元，确实让人很难费解，为什么这么好的酒卖的那么便宜！可以说是我喝过的所有怀庄酒中性价比最高的一款酒了，要知道怀庄酒业可是茅台镇排名第三的酒企，83年建厂到现在也有37年了，难得啊！
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