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炎熱的盛夏馬上就要來了，今天小夏為大家推薦一道盛夏美食“涼拌苦瓜”
作為一名吃貨，我雖然很喜歡做飯，但是我必須承認在我沒認識我老婆之前，我很少甚至都不吃苦瓜。因為我媳婦是一個非常注重營養搭配的人，如果讓我自己去買菜，可能我一次都不會買，但讓我媳婦去買菜，苦瓜她是一定會買的。但是後來認識時間久了，每次吃苦瓜的時候我媳婦就會跟我講苦瓜對人的營養價值，所以後來我也慢慢開始吃苦瓜，也開始主動去買苦瓜。
接下來，我從兩方面為大家講苦瓜：
1、苦瓜的營養價值
2、涼拌苦瓜的做法
一、苦瓜的營養價值：
說起苦瓜，那一定不能說只品嚐到了它的苦味，而忽略品嚐內在的“營養價值”，苦瓜的營養價值極高，它具有清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖、養血滋肝。
（在以前有這樣的傳說“不傳己苦與他物”的品質，不管拿苦瓜與任何的蔬菜和肉類煮、炒，它都不會把苦味傳給對方。所以老一輩人有這麼評價苦瓜“有君子之德，有君子之功”，是蔬菜中的“君子菜” ）
二、涼拌苦瓜
（炎熱的盛夏即將到來，這道涼拌苦瓜就是最適合夏天的一道菜來幫助我們開胃）
準備食料：
1、苦瓜 1根
2、鹽 適量
3、白糖 3勺
4、花椒油 1勺
5、大蒜 4瓣
6、子姜 100克
7、小米椒 2個
8、植物油 2勺
（家中沒有辦法稱克數的，可以適量，多做幾次一定可以做出美味的涼拌苦瓜）
做法：
1、子姜去掉紅皮、苦瓜切薄片（苦瓜放入碗裡撒點鹽醃製15分鐘）洗乾淨備用
2、姜切絲、小米椒切片、蒜切片
3、在醃製的苦瓜中撒入白糖同時倒入花椒油
4、放入蒜片、小米椒和雞粉拌勻
小貼士： 涼拌苦瓜不用焯水，生拌就好。這樣可以保留苦瓜和配菜原有的清香味道
小菜配小酒兒，吃上一口兒，喝上一口兒，嘴裡發出滋兒的聲音~美
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