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炎热的盛夏马上就要来了，今天小夏为大家推荐一道盛夏美食“凉拌苦瓜”
作为一名吃货，我虽然很喜欢做饭，但是我必须承认在我没认识我老婆之前，我很少甚至都不吃苦瓜。因为我媳妇是一个非常注重营养搭配的人，如果让我自己去买菜，可能我一次都不会买，但让我媳妇去买菜，苦瓜她是一定会买的。但是后来认识时间久了，每次吃苦瓜的时候我媳妇就会跟我讲苦瓜对人的营养价值，所以后来我也慢慢开始吃苦瓜，也开始主动去买苦瓜。
接下来，我从两方面为大家讲苦瓜：
1、苦瓜的营养价值
2、凉拌苦瓜的做法
一、苦瓜的营养价值：
说起苦瓜，那一定不能说只品尝到了它的苦味，而忽略品尝内在的“营养价值”，苦瓜的营养价值极高，它具有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝。
（在以前有这样的传说“不传己苦与他物”的品质，不管拿苦瓜与任何的蔬菜和肉类煮、炒，它都不会把苦味传给对方。所以老一辈人有这么评价苦瓜“有君子之德，有君子之功”，是蔬菜中的“君子菜” ）
二、凉拌苦瓜
（炎热的盛夏即将到来，这道凉拌苦瓜就是最适合夏天的一道菜来帮助我们开胃）
准备食料：
1、苦瓜 1根
2、盐 适量
3、白糖 3勺
4、花椒油 1勺
5、大蒜 4瓣
6、子姜 100克
7、小米椒 2个
8、植物油 2勺
（家中没有办法称克数的，可以适量，多做几次一定可以做出美味的凉拌苦瓜）
做法：
1、子姜去掉红皮、苦瓜切薄片（苦瓜放入碗里撒点盐腌制15分钟）洗干净备用
2、姜切丝、小米椒切片、蒜切片
3、在腌制的苦瓜中撒入白糖同时倒入花椒油
4、放入蒜片、小米椒和鸡粉拌匀
小贴士： 凉拌苦瓜不用焯水，生拌就好。这样可以保留苦瓜和配菜原有的清香味道
小菜配小酒儿，吃上一口儿，喝上一口儿，嘴里发出滋儿的声音~美
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