在農村養豬，食物中毒是經常出現的，由於不懂診斷和快速搶救方法，眼看著活蹦亂跳的豬死在面前。有的去請獸醫，等獸醫到後豬已經呼吸停止了，等來的是嘆息、遺憾。
昨天，我們村裡王大爺家喂的十多頭豬就發生食物中毒，沒有一頭活下來，損失太大。他全家人都到地裡種植玉米，只有老太婆在家，就是將前幾天整地收回來堆積的白菜和蓮花白葉喂。等老太婆看見豬嘴巴吐白沫、嘔吐後急忙到地裡叫人，回來後已經全部死亡，太快了。
農村豬食物中毒是有規律的，一般春、夏、秋季容易發生亞硝酸鹽中毒、氫氰酸中毒、發芽馬鈴薯中毒。秋、冬季節是發芽馬鈴薯中毒、紅薯黑斑病中毒。黴玉米中毒、食鹽中毒、菜籽餅中毒、酒糟中毒、棉籽餅中毒、有機磷農藥中毒是很少發生的。
季節性食物中毒
在春、夏、秋季，青貯綠飼料非常豐富，容易發生的食物中毒有亞硝酸鹽中毒、氫氰酸中毒。
亞硝酸鹽中毒
春、秋耕種季節，需要清理地裡的蔬菜，白菜、蓮花白葉、芥菜、蘿蔔葉、萵筍葉、牛皮菜集中清除，豬一時吃不完，長時間堆積產生黴爛。農村有的是熟飼料餵豬，這些青飼料沒有完全煮熟，或者是悶煮。使青飼料中沒有毒的硝酸鹽轉變成劇毒的亞硝酸鹽，豬吃後就產生中毒。夏、秋季節主要是白菜、蓮花白、瓜藤、馬鈴薯莖葉和野生青飼料。
氫氰酸中毒
在春季和秋季，農村喜歡將間出的玉米苗、高粱苗和秋收後在茬上發出的幼苗作為青飼料來餵豬，在玉米苗、高粱苗中含有一種無毒叫氫甙的物質，氫甙在胃裡面就形成劇毒的氫氰酸，豬採食後就會發生中毒。
發芽馬鈴薯中毒
在秋、冬季節，農村都是用馬鈴薯餵豬，馬鈴薯喂的肥豬品質比較好。馬鈴薯在貯藏一段時間後，馬鈴薯的休眠期過了就開始發芽，發芽的馬鈴薯含有一種叫龍葵苷的毒素，用大量發芽馬鈴薯餵豬就容易發生中毒。
黑斑病紅薯中毒
注意在冬春季節，紅薯在貯藏管理不當，受溼熱的燻蒸而發黴變質，在紅薯的表面形成暗褐或黑色斑點，內部變乾硬，味苦，農村人捨不得將發黴變質的紅薯丟掉，而是將黴爛部分削掉後餵豬，豬吃後會引起中毒。黑斑病的有毒物質是翁家酮與甘薯酮。
怎樣快速診斷豬食物中毒
一般豬食物中毒體溫是正常的，嘔吐，口吐白沫、興奮不安（就是橫衝直撞），便秘或者拉稀。基本是膘肥體壯吃得多的首先中毒發病。這是豬食物中毒的共同特性，只要發現這些症狀就要抓緊時間進行搶救。然後才有時間再分析是什麼食物中毒，再分類進行治療，豬急性中毒是不等你弄清楚原因的，幾分鐘或者幾個小時就要死豬的。
怎樣快速搶救豬食物中毒呢？
怎樣搶救呢，這也非常重要，不論是什麼食物引起的食物中毒搶救方法都是一樣的。
首先搶救症狀比較輕的，中毒嚴重的放在最後搶救。
在搶救的時間要有一個分工，由一人將食槽中的食物清理乾淨，然後沖洗乾淨，放入高錳酸鉀溶液讓豬飲用。
選擇幾個力大的年輕人固定中毒的豬，用啤酒瓶裝滿高錳酸鉀溶液進行灌服。從豬嘴角將啤酒瓶口伸進行灌服，注意不要讓豬把啤酒瓶咬破，每頭豬先灌半瓶。
高錳酸鉀濃度的配製，在實際操作中，來不及稱量計算，我們都是將盆裝滿水，大致估計需要多少，然後將高錳酸鉀放入水中，如果是粉劑慢慢加，將手放在盆底，手心向上，當手掌的皺紋快看不清楚時濃度就可以了。
如果是喂青飼料引起的，灌高錳酸鉀水後在豬尾巴和耳放血，每頭豬每公斤體重肌肉多點注射藍墨水1毫升。藍墨水每家都有的。
總結，豬食物中毒是經常發生的，發生食物中毒按上面介紹的進行診斷和搶救，灌服高錳酸鉀後可以將胃中的毒素還原為沒有毒的物質。然後就有時間請獸醫來按照中毒的類型對症治療。
