说起美味的巧克力，爱吃的人非常多，巧克力算是国内外最受欢迎的零食之一了。我们买巧克力时常常会发现，一板巧克力上面会有许多的凹槽，起初大家都以为这凹槽是为了方便我们把巧克力块掰开食用的，事实上并非仅仅如此。
巧克力一般有三种，黑色，白色以及牛奶巧克力，它的原料是可可豆。无论哪个品种的巧克力都是从液体凝结成固体的。为了让巧克力制作的更加完整，所以菜使用一些模版做出这样的造型。
其实无论哪种巧克力，它都需要一个凝结的过程，而在凝固的时候就需要采用模板，这是为了使巧克力更方便的从模板上脱落下来，所以才设计了这些凹槽。
还有一点则是，大量的凹槽设计是为了增加巧克力的接触面积，从而使得巧克力快速的凝固，并且保证凝固均匀。如果厂家选用的模板中并没有凹槽的话，那么巧克力凝固的状态将不会更为均匀，这样吃起来的巧克力可能口感上也可能会大幅度地下降哟。
吃了十多年巧克力，才知道上面的凹槽是干什么用的，原来一直误会了。你原来知道巧克力上面的凹槽的作用吗？看完是不是恍然大悟了呢？你觉得哪种巧克力最好吃？一天吃多少才合理呢？
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