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二姐心得之買豬肉，這個部位要注意
平時我們都會選豬肉給家人吃，尤其是肥瘦相間的五花肉是大家非常喜歡的。豬肉不僅可以和蔬菜一起炒來增加油水味道，而且豬肉單獨可以做成紅燒肉或者燉肉都特別香。並且包餃子的時候，在餃子餡裡面加上豬肉是非常鮮嫩好吃的，因此我們經常會買豬肉的。
相比於牛羊肉來說，豬肉的鮮美解饞的味道也是有它獨特的優勢的，所以大家買豬肉的頻率也比較高了。但是買豬肉的時候，這個部位需要注意下，再便宜我們也不能買的，攤主自己都不會吃的。那麼二姐就和大家說一下挑選豬肉的時候，要注意的豬肉的部位並且要如何區分這樣的豬肉。
豬肉的這個部位，再便宜我們也不能買的
平時我們在買豬肉的時候，感覺肥瘦相間的五花肉其實都差不多，但是豬肉的有一個部位也類似是肥瘦相間的樣子，但如果我們細看就能看到還是有差別的。這個部位就是豬肉的血脖肉，因為這個部位會有一些豬肉的組織在裡面這些對我們來說吃著都是沒有什麼好處的。而且在豬肉的血脖肉部位，會存留著一些髒東西等物質在裡面，所以這部分不建議大家選購併且吃下去的。一般我們買豬肉的時候也需要仔細看一下，這樣的豬肉再便宜我們也是不能買的。
其實判斷血脖肉和正常的五花肉，我們還是可以看到一些差別的，一般如果我們選到的比較好一些的五花肉，五花肉雖然也是肥瘦相間的，但我們可以看到肥肉和瘦肉之間的界限還是很明顯的。
基本上瘦肉就是瘦肉，有一些夾雜的肥肉也基本上是微乎其微，所以是瘦肉的部位那一眼看上去就基本全是瘦肉。而肥肉的話也是比較白的脂肪的顏色，這樣的豬肉才是我們可以挑選的比較好的五花肉。
但是如果我們看到的豬肉是肥瘦都摻雜在一起的，而且沒有明顯的分界線，肥肉和瘦肉都摻雜在了一起，那麼我們就需要做進一步的判斷了。另外血脖肉如果我們看到白色的脂肪部位，可以看到一個個塊狀的物質，或者有一些管狀的脂肪凸起，這些也是我們判斷豬肉是血脖肉的一個方法。另外我們判斷血脖肉的時候可以按壓一下，血脖肉我們在按壓的時候沒有五花肉那樣有彈性，摸著都是軟塌塌的而且不太成型，這樣也是我們判斷這是豬肉的血脖肉部位的一個方法。
總結
通過這樣的判斷方法，我們就可以判斷出來這樣的豬肉就是血脖肉，這一部分的豬肉就是再便宜我們都不能買而且在購買時候一定要分清的，才能有助於我們選到更好的豬肉。
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