天氣暖和，身體要殺菌，多吃它比大蒜管用，營養豐富，口感爽脆
這幾天算是正是感受到了春天的溫暖，氣溫十多度，白天20度左右，這樣的溫度最舒服了。春天這個季節暖和，適合植物生長，但同時也適合細菌和病毒滋生，所以春天也是流感的高發期。所以天氣暖和的時候，身體要殺菌，多吃一些富含大蒜素的食物，可以有效的殺菌消毒。大蒜就含有很多大蒜素，但是大蒜不好吃，除了炒菜的時候加點，直接吃味道太重了。不過我們可以吃它，比大蒜管用，營養豐富，口感爽脆。
它就是蒜薹，蒜薹就是大蒜蒜苗中長出來的一根莖，所以它具有大蒜的大蒜素，同時營養也比大蒜更豐富。蒜薹口感爽脆，炒臘肉、炒豬肉、炒雞蛋或者拿來醃製都很美味，很開胃下飯。蒜薹不僅具有殺菌的作用，它的膳食纖維非常豐富，所以吃了有助於腸胃蠕動，清腸排便。
今天分享一個做法，蒜薹搭配魷魚炒，蒜薹的味道重，但是正好可以去掉魷魚的腥味，魷魚味道鮮美，這樣搭配比蒜薹炒臘肉還好吃。下面就是這道菜的做法，一起來看看吧~
【蒜薹炒魷魚】
食材：魷魚3個、蒜薹一把、姜蒜適量、料酒適量、生抽少許、鹽少許、白糖適量、食用油適量。
做法：
第一步，首先把魷魚清洗乾淨，剝掉表面一層皮，然後切條備用。
第二步，姜蒜切好備用，蒜薹掐頭去尾，然後切段，洗乾淨後下鍋焯水，焯水煮2分鐘撈出備用。
第三步，起鍋燒油，放入姜蒜爆香，再放入魷魚翻炒片刻，烹入料酒去腥。
第四步，最後加蒜薹一起翻炒，加少許生抽、鹽和白糖調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
蒜薹記得焯水，不然下鍋不容易熟，魷魚反而煮老了。蒜薹煮太熟了也不好，所以焯水的時候控制8分熟，最後下鍋一起翻炒，調好味道就可以出鍋了，保證蒜薹爽脆的口感。
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