這個夏天拒絕油膩，不管自己也會變成大肚婆的，而這就需要在吃上多下點功夫了。而我們一家在這個已經入伏的天氣 ，整天都在換著各種蘑菇來吃，不僅寶爸喜歡，就是兩個孩子也超級喜歡。其實我最喜歡用的還是香菇，因為香菇做起來，口感很滑，而且不用放味精，都很鮮香，色澤很美，很多大人孩子都會比較喜歡。
今天我們就用香菇來炒一道菜，保證很多人都很喜歡吃，而且為了讓營養更多，就放了一些瘦肉片，希望大家也能夠多多支持。有很多人都很喜歡用裡脊肉，說可以補充鐵，可以預防貧血等，當然了其實瘦肉也有同樣的功效，只不過裡脊肉會更明顯一點。
不用說，我再做了幾次之後，這反響還是很不錯的，孩子們和寶爸都很愛吃，今天把改良版的給你們，希望你們也可以做出來同樣好吃的美食。這裡還要用到的就是青椒了，其實青椒不是很辣，而我家孩子不是很喜歡吃，然而自從和香菇在一起之後，就連這青椒也是不夠分的，大家都不約而同的吃起來，不用說真的很頂用。下面看看怎麼做吧？其實也很簡單！
準備材料：青椒、香菇、肉、蔥姜、油鹽、生抽、醬油、耗油等。
家常做法：1、香菇，在香菇洗乾淨之後，去掉柄，用切片的方式給切開，青椒也是洗淨之後切成絲狀。
2、把肉也切成肉片，開始放入生抽來醃製，在這個時候，在鍋中加水，把切好的香菇放進去，焯熱水，之後把香菇的水放涼之後擰掉。
3、把蔥姜切成片，放在一邊備用。熱鍋燒油，之後把蔥姜放進去，炒出香味來，再把肉片放進去，開始炒制，等到肉片變顏色之後，把香菇放進去，開始翻炒，加入蠔油；
4、放少量的開水，等待肉和香菇變熟，蠔油是提鮮的好東西，可不能缺少了，這也是這道菜能夠很“鮮”的根本。
5、等待這兩樣差不多的時候，就可以放入青椒了，記住在炒制的時候，一定不要時間太少，否則就失去青椒脆脆的口感了，幾乎翻炒均勻就可以了。
這個時候就等待出鍋了，你是不是發現，沒有放鹽和雞精啊，其實這鹽是讓蠔油給替代了，而這雞精，自然是香菇給取代了，但是絲毫不影響人家的鮮味，太美了，很好吃，快來做起來，嚐嚐吧。
