醬香酒與立冬
凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。
醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。
——李白《立冬》
立，建始也。立冬，表示冬季自此開始。立冬與立春、立夏、立秋合稱四立。立冬節氣，水始凍，地始凍，冬季到來，寒風乍起，天地肅穆。剛剛經歷完"下沙"的忙碌後，茅臺鎮逐漸沉靜，開始積蓄能量，為明年的勃發做準備。
古人云：冬，終也，萬物收藏也。立冬不僅有"冬天開始"的意思，還有"萬物貯藏"之寓意。立冬時節，茅臺鎮的農戶們逐漸完成了農事，將糧食貯藏起來。夏不釀酒，冬不制曲，好酒的誕生也有它的節點。
釀酒是微生物發酵的過程，釀製上等好酒，就是創造微生物最佳生長活動過程。立冬過後，辛苦一年的酒師們把新釀的茅臺鎮醬香酒儲存到陶製酒罈，然而這並沒有結束，新酒將在陶壇中繼續呼吸、生長、成熟、老化，直到慢慢變成醇厚的醬香美酒。
茅臺鎮醬香酒講求"天人共釀，道法自然"，酒的產生源自大自然的饋贈，而優質醬香酒的釀造還在於古老釀酒工藝的傳承。茅臺鎮得天獨厚的地理環境，為優質醬香酒的釀造創造了條件，而茅臺鎮的釀酒師更是充分利用時節變化帶來的氣候差異，將精湛的釀酒工藝發揮到淋漓盡致，為世人呈現一瓶瓶醬香傳奇，讓茅臺鎮千年傳承的匠人精神流傳於世。
優質醬香酒作為中國白酒的代表，被賦予了偉大的使命與責任，它不僅代表著古老傳承的蒸餾酒工藝，還蘊含著中華千年來的傳統文化，在世界各國文化競相爭豔的環境裡，彰顯著獨樹一幟的文化特色。如今，優質醬香酒正懷著弘揚中國傳統文化的特殊使命，將自身打造為一張飄香世界的名片，讓中華文化、傳統民俗，在世界舞臺上更加奪目光彩。
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