现在我们都非常的关注饮食上的健康问题了，所以现在的蔬菜种植也出现了很多的有机蔬菜，比如有机大白菜就是其中的一种了。这种白菜是根据有机的生产模式来进行栽培的，生产出来的白菜是没有污染的，同时品质也很好，营养成分很充分。那么如何种植有机白菜呢，需要哪些技术呢？
首先要求选择没有污染的地块作为园地来种植，而且最好是附近的生态条件比较的良好，距离工厂和生活区都比较的远，这样就不容易受到这些地方的污染影响了。同时需要保证有比较好的交通条件，环境质量可以使用一些仪器进行测量，土壤环境也可以进行检测。需要保证pH值在6左右，而且这个土地前一年没有种植过白菜等等同类的蔬菜。选择好地块之后，首先在每亩地上补充五吨的农家肥，最好是经过腐熟过的，这样的肥料比较容易被土壤吸收，而且还能够改善土壤的结构。在施肥之后，进行深耕处理，然后一次性的补充适量的专用肥，在田中起垄，宽度控制在八十公分左右为最佳。
在品种的选择上，有很多的要求，为了达到高产，一般选择晚熟的品种，而且还要具有耐寒性、个头大的特点，这里推荐使用秋宝这个新品种。在播种一般选择在七月份进行，播种也有两种常见的方式，一种是条播，还有一种是穴播，如果土壤很干旱的话，也可以选择带水播种，但是一般不建议。如果使用条播的方式，最好首先在田地中开沟，沿着沟来浇水，等到水完全的渗入下去之后，就在有水渗入的沟上种植，按照四十公分左右的间距来操作，深度在一公分左右。播种之后，把种植的位置按压下去，在上面浇水。一般一亩地可以种植大概两千株以上。如果播种比较的晚，为了能够争取到更多的时间，最好是使用育苗移栽的方式来进行操作。
在育苗操作中，需要首先选择没有病菌和药物残留的田地之中，选择一部分的土壤，然后加入一半以上的农家肥，混合在一起之后，加入一定量的木霉菌，可以有效的预防一些病虫害的出现，比如立枯病等等。然后在育苗床上开始操作了，按照十公分左右的间距来进行开沟，开沟之后，按照上面类似的方式浇水和播种。覆土操作之后，大概三天左右，就开始出苗了，注意观察和管理，等到出现两片叶子之后，就可以进行移栽了。移栽到有营养土的穴盘之中进行处理，每个盘位中，播撒三个左右。
如果土壤中的墒情不错，在发芽期间是不需要浇水处理的，如果比较的干旱，空气湿度很低的话，就需要在播种之后马上追加一次水分，在幼苗开始出土的时候，再次的浇水一次。出苗大概一周左右，开始进行间苗操作，在间苗期间，要结合浇水措施进行，有必要的话，还需要喷洒一定量的腐殖酸，可以作为叶面肥来促进苗的快速生长。幼苗继续生长，开始出现四片叶子的时候，就要进行第二次的间苗操作了，这个时候，需要把部分比较弱的幼苗给淘汰掉，同时一些病苗，很明显受损的苗，也要拔除掉，避免营养浪费。
播种二十天之后，秧苗就可以进行定植了，定植之前要提前把水给浇透，这样就比较方便定植时候起苗。起苗的过程要小心，不要伤到根系了，而且最好是多携带一些泥土，会提升定植的存活率。在移栽之前，就把定植穴开挖好，按照四十公分的间距放置上苗，然后在定植穴内浇水，等到水分完全的渗入之后，在定植穴上进行覆土，注意土层要高于地面，最好是达到茎秆的底端。
有机白菜也会有很多的虫害发生，所以在管理上，这是非常关键的一个问题，除了要选择抗病的品种来种植之外，还需要进行合理的肥水管理。同时田地最好进行轮作，保证地面植株的多样性，才能避免病害的反复。针对一些害虫，比如小菜蛾，可以使用诱捕的方式，使用阿维菌素等等来杀灭。如果是菜青虫的话，可以使用喷雾的方式来进行处理。而且平时要多注意使用抗霉素，可以减少霜霉病的发生，但是每次控制好用量，才能有比较好的效果。
