猪油渣炒娃娃菜
材料：娃娃菜、猪油渣、生抽、白糖、油、盐。
做法：
1、将娃娃菜清洗一下，放在案板上切开。
2、烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
3、接着，合入猪油渣翻炒一下。
4、然后，加适量的酱油，加适量的白糖。
5、加适量的盐，调味炒匀即成。
凉拌手撕鸡丝
食材：鸡胸肉2块、黑木耳15朵、胡萝卜1根、葱白、姜5片、料酒10ml、蒜头2瓣、醋60ml、生抽30ml、白糖5g、麻油、油泼辣子
做法：
1、锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟；
2、熟了便捞起放入盘中，自然放凉，撕成鸡丝；
3、胡萝卜刨丝，木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下切丝；
4、蒜头剥好挤成蒜泥，加入三丝里，再依次加入醋60ml，酱油30ml，白糖5g，搅拌入味；
5、淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱，淋上油泼辣子拌匀即可。
鲢鱼炖豆腐
材料：鲢鱼一条、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角、花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精；
做法
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；
2、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；烹入料酒，下入切好的鱼段；添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；
3、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；撒入香菜和葱碎，出锅即可；
豉油鸡
材料：鸡1只（不要太大，2斤左右就好）；姜片；葱；豉油；白糖；
做法
1. 把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，还可以防止糊底；把鸡整只放在姜葱的上面；加入白糖；淋上豉油；盖上锅盖，中火煮开，转小火慢慢焗；
2. 中间翻面2~3次，让整只鸡可以上色均匀、入味；从鸡大腿中插入筷子，没有血水出来就表示熟了，转大火把酱汁收至浓稠；出锅后稍凉再斩件，可以直接把酱汁淋在上面，也可以用小碟装好酱汁，然后蘸着吃
