攀在枝頭的打碗花,春天好吃的菜包子

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上班途中,看見路邊樹蔭下的冬青帶中開出幾朵粉白色的喇叭花,心想濃密的枝條裡怎麼會有喇叭花盛開呢!走進看時,才知道這並不是喇叭花,而是和喇叭花很相似的一種野草--打碗花!

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打碗花相信大家都是認識的,全國各地應該都會有的,打碗花我們當地叫它“富富苗”,它喜歡冷涼溼潤的環境,又耐熱耐寒,在貧瘠的土地上也能頑強的生長,適應性非常的強,它通常植株矮小,莖纏繞植物或匍匐地面,每年的夏秋之際都能看到它那柔弱纖細、粉嫩搖曳的花朵!

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看見打碗花,就想起從前在農村老家時吃過的富富苗包子來!在農村老家時,每年清明前後,總是喜歡田間地頭去挖些野菜吃。富富苗便是一種很好吃的野菜,清明季節,農村的路邊溝邊的鬆土裡,嫩綠的富苗秧很多,兩指插入富苗秧根部的土層裡捏住,慢慢提起,就會連根拔起,帶出長長細細的白色根來,挖一包回家後,洗乾淨,包包子吃可以不摘除根部的,用開水焯一下,切幾刀不要太碎,可以少放一點紅薯粉絲,調陷包包子,包子出鍋熱氣騰騰,趁熱掰開包子,清香撲鼻,很是好吃。

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其實富富苗秧子還可以有很多種食用方法,摘除根部,開水焯後用蒜蓉麻油涼拌、青炒、拌麵粉蒸、做湯等,都是清爽可口的美味食物呢! 據說富富苗含有毒素,吃前一定要用開水焯一下才好。

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後來才知道,這富富苗--打碗花還是一味中草藥的!它還有個名字叫做“鋪地參”,聽起來就是非常好的藥材之名,他的花和根都可以入藥,有著很好的健脾利尿、調經止帶等作用,對生活中一些比較常見的症狀有很好的輔助治療的作用,打碗花的鮮花還能治療牙齒疼痛,真是不能輕看了這柔弱的打碗花啊!

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