中國的飲食文化，南北差異大，和北方人相比，南方人真的喜湯如命，每天餐桌要是少了一道湯，就覺得這頓飯吃得不舒爽。就好比我家，一日可以無肉，但不可無湯，肉湯，骨頭湯，蔬菜湯，每天都要煮上一鍋，飯前喝一碗，不僅胃口打開了，還能控制食量，尤其適合愛美怕胖的女性。
春夏換季，南方正好是驟冷驟熱的天氣，這個時候不僅要及時穿衣保暖還要注意身體素質的加強。除了要做適當的運動外，滋補營養的湯水補給也是種很好的養生之道。最近家人愛上排骨湯，因為加了10種山菌，湯水鮮甜好喝，裡面熬煮的山菌更是爽脆可口，孩子每次都要喝2碗才收肚。老公說的燉湯的手藝是越來越好了，其實燉排骨湯時，很多人直接下鍋煮，那不如加多1步，煮好的湯水鮮甜不發腥，越喝越好喝呢。
今天把做法分享給大家，菌類熬排骨湯真的是鮮上加鮮，~做法不難，馬上奉上~
【山菌排骨湯】
大蘑王十珍山菌湯料1包，排骨700克，薑片4片，食鹽3克，米酒30克，清水適量
【製作步驟】
1，準備好食材，最近的排骨稍降價了，之前是45元一斤，今天買了，42元一斤，排骨貴的時候真不捨得多吃啊。
2，提前2小時，將除紅棗和枸杞外的十珍山菌湯料放入水裡浸泡，因為山菌是乾貨，浸泡時間足夠了，煮的時候才容易出鮮味，同時浸泡後，才能清洗乾淨山菌表面的髒的東西。
3，排骨不要直接下鍋煮，一定要焯一遍水，因為排骨裡面的血水會腥，很多人覺得排骨焯水會沒有肉味，其實並不會，實在不想焯水那就煮沸了，撇去面上的浮沫吧。
4，焯過水的排骨撈出來用溫水清洗一遍表面的浮沫，放入鍋裡。
5，把浸泡好的山菌放入鍋裡，紅棗和枸杞也一起放入，放入薑片和米酒。
6，倒入適量的清水，大約是食材的2.5倍，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火熬煮40分鐘即可。
7，熬的時候，房子裡全是山菌和排骨的香氣，真的很治癒哦，熱騰騰的上桌吧！
山菌排骨湯就做好了，口感和鮮甜，老人和孩子都很適合，上桌後，我可是整整吃了2大碗呢，太開胃了！你學會了嗎？做排骨湯的時候千萬不要直接下鍋就煮哦！最近就饞這道湯，越喝越香，營養鮮美，做法超簡單，一看就會，跟著饞貓試試吧！
愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！
