咳咳！嗨嘍！我是高興！
今天為大家帶來的菜品是小朋友們非常喜愛的！趕緊來看看吧！今天不說廢話，先上圖！
食材準備
土豆2個，純牛奶，黑胡椒，黃油10克。
精鹽，生抽，幹澱粉，蠔油。
如何挑選到適合做土豆泥的土豆
《舌尖上的中國》裡面有一句話：“高端的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式。”
一道菜是否好吃，不僅僅取決於廚師的廚藝，菜品的原材料的挑選也是非常重要的一個環節！那麼，如何挑選到適合做土豆泥的土豆呢？高興給大家幾點參考建議：
- 圓形的馬鈴薯更適合用來做土豆泥；
- 挑選沒有芽眼或者土豆芽的芽眼較淺的土豆；
- 土豆的表皮顏色較深的，內瓤顏色為淡黃色的口感更綿軟。
土豆泥的做法
老規矩。2個土豆，去皮，洗淨，切片。放到蒸籠裡隔水蒸15分鐘左右！
蒸制的時間自己把握！覺得時間差不多了，可以拿一根筷子，輕輕插到土豆裡，筷子能輕鬆插進去就可以了。
利用蒸土豆泥的時間
調製醬汁！空碗，放入一點的黑胡椒粉，一勺生抽調色，一勺蠔油，一小勺幹澱粉。攪拌均勻。起鍋，用一小塊黃油打底，熬化。放入醬汁，開大火，將湯汁熬製濃稠，關火。
土豆蒸熟後，取出放到大碗裡。趁熱 ，加一小勺精鹽，一勺純牛奶。挑選一隻結實的叉子，將土豆碾壓成土豆泥。
趁熱碾壓土豆可以保證食鹽能夠融入到土豆泥中，也能夠防止土豆被晾涼導致土豆片的表面起皮。用叉子碾壓土豆可以保持土豆沙沙的口感，不至於搗的過於粘稠。
由於土豆的吸水性不同，所以牛奶和土豆的比例不固定，你要
根據土豆泥的粘稠度來判斷牛奶的用量。像是這樣土豆泥能夠穩定成型就正好！
好啦！接下來就可以直接給土豆泥凹一個造型啦！
為了讓土豆泥的造型更好看一點，可以取一個飯碗，在碗底鋪上一層保鮮膜 ，將土豆泥放入碗中，按壓緊實抹平。取出你家最好看的盤子，在土豆泥不知情的情況下倒扣到盤子正中央！撕掉保鮮膜。
是的，我並沒有給我的土豆泥凹造型！
將烹飪好的醬汁均勻地淋在土豆泥上，即可
大功告成！
好啦！我是高興，我們將會繼續為大家探索“土豆新吃法”。關注我，帶你領略美好“食光”！
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