炸薯條的用料
土豆2個 鹽 1～2克 番茄醬 3勺 澱粉適量 食用油適量。
比KFC要好吃的炸薯條的做法步驟
步驟 1
準備兩個土豆。
步驟 2
去皮用刀切條狀。
步驟 3
切好的土豆條用清水沖洗幾遍去表面多餘的澱粉。
步驟 4
鍋中倒入適量的清水沸騰後加土豆條，加鹽煮2分鐘。
步驟 5
撈出瀝乾水分或用廚房紙巾擦拭。
步驟 6
給土豆條裹上一層玉米澱粉(一定要用玉米定粉)。
步驟 7
熱鍋倒油，油溫6～7成熱的時候下入土豆條，大火炸1～2分鐘後轉中小火炸至微黃撈出。
步驟 8
再次入鍋復炸，炸至金黃色即可。
步驟 9
出鍋成品圖，趁熱吃配上番茄醬更美味。
炸薯條的小貼士
1、一次做的多可以放在保鮮膜入冰箱冷凍，吃的時候直接炸制，無需解凍。
2、裹澱粉是為了薯條外皮酥脆，不能省略。
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