大家好，我是空空！
晚餐不愿意将就？看这边，今天教大家四道菜，鲜香可口，周末在家晚餐有着落啦！
软溜肉片
步骤：
1、黄瓜切片，木耳撕半，玉兰切片，里脊肉切片，加姜末，盐，料酒，胡椒粉抓匀，再加点湿生粉继续抓匀，腌制25分钟。
2、黄瓜加点盐稍微腌一下，把腌好的肉在开水里稍微的汆一下，七八成熟就捞出来，把水倒掉，热锅里倒入高汤，把木耳和玉兰片倒进去，加点盐和胡椒粉。
3、等汤烧开，迅速倒入肉片，加一点水淀粉，微微勾芡，再淋一点香油或者芝麻油，加点蒜末，最后倒入黄瓜，搅拌均匀，即可出锅。
花椒鸡丁
步骤：
1、准备四个去骨鸡腿，斩断筋，切大块，加点盐，姜葱，料酒抓匀腌制10分钟入味，热锅倒入冰糖，加少量水，水和糖的比例大概1：2，小火熬化掉，形成糖色后，慢慢加水下去，再开火，继续炒出糖色后倒出来备用。
2、腌制好的鸡肉，去掉姜葱，热锅起油，六成油温下锅炸，慢慢把鸡肉划散，炸制后捞出，八成油温再把鸡肉倒进去复炸。
3、留点底油，花椒下锅，炝炒过后再倒入干辣椒，姜葱蒜爆香后，再倒入鸡肉，加点料酒，炒均匀，最后淋上糖色，大火收汁，最后加少许盐提味，即可出锅，出锅后记得撒点白芝麻。
橄榄猪肺汤
步骤：
1、猪肺和猪腱肉切大块，清水中加姜片，放入猪肺和猪腱肉焯一下水再捞出，切橄榄，准备几粒苦杏用刀柄拍压。
2、所有食材全部倒进大锅里加水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮一个半小时，加一点盐和芫荽提味，即可出锅。
番茄鸡肉丸
步骤：
1、170g鸡胸肉剁成泥，打一颗鸡蛋，加一颗切碎的香菇，30g玉米粒，少量盐，白胡椒粉，姜末，料酒和一点清水，搅拌至粘稠。
2、用手掌虎口挤出肉丸，再用勺子舀断，制成鸡肉丸子，丸子焯水，小火煮至浮起后捞出。
3、番茄去皮切丁，另起锅开小火，倒入少许橄榄油，蒜瓣末爆香，倒入番茄丁翻炒至软烂后，加一点热水煮开，最后下丸子煮至粘稠，加一点盐调味，出锅记得撒点葱。
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