小時候，在鄉村的田野間，總能看到一株株紫色的野草。
因為其它的野草都是綠色的，這株紫色的野草就讓小編留下了深刻的印象。
多年後，小編了解到這株紫色的野草有一個非常詩意的名字——紫蘇。
紫蘇不僅名字美麗，還是藥食兩用的中藥，爽口又芳香。
作為食物的紫蘇
明代李時珍曾記載：“紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅滷作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”。可見，紫蘇在中國古代就已經是常見的美食。
新鮮的紫蘇葉味道濃烈，可將嫩蘇葉切細與麵條拌在一起，蒸饅頭或豆片時，在屜上鋪一層蘇葉，蒸的饃別有風味。燉魚或煮蟹時放些蘇葉，可鎮咳解毒。
作為中藥的紫蘇
《本草綱目》中記載，紫蘇“行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎”。
做中藥時紫蘇葉、紫蘇梗、紫蘇子皆可入藥，芳香性溫，溫運脾胃，化溼散寒，尤其擅長能解魚蟹毒。
夏季祛熱毒小妙方
夏季炎熱、暑氣重，熱毒侵入人體會在後背、臀部等處生成暑癤。
《神農本草經》裡記載：紫蘇葉氣味辛微溫無毒，主下氣，殺谷，除飲食，闢口臭，去邪毒，辟惡氣。
茉莉葉性涼，入肺經，用茉莉葉和紫蘇葉熬水，可去除火毒，治療暑癤。
準備茉莉葉2份，紫蘇葉1份，將茉莉葉和紫蘇葉煮兩三分鐘，冷卻後塗抹於火癤子處即可。
熬好的茉莉紫蘇水倒入小噴壺中備用，更方便哦~
雖然說紫蘇有諸多功效，但是服用也有禁忌方面。紫蘇葉性溫，患有氣虛、陰虛及溫病的朋友不能食用紫蘇葉哦。飲食方面，紫蘇葉不能夠和鯉魚一起烹飪服用，易導致出毒瘡。紫蘇葉的主要成分為紫蘇酮等酮類化合物，不可長期食用或短時間內大量服用。
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