油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。類似的油炸麵食，其起源遠遠早於宋朝，可追溯到唐以前。油條的叫法各地不一，東北和華北很多地區稱油條為“餜子”；安徽一些地區稱“油果子”；廣州及周邊地區稱油炸鬼；潮汕地區等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法。
想做出一道“好吃的炸油條”其實一點也不難，但是要想做出一道既好吃“吃著又放心”的炸油條，那麼就更加需要時間和技巧了，當然做法同樣也不會太難，下面，大家只要按照我的做法來，新人小白同樣可以在家自制出一道香脆美味還安全的炸油條。
1:盆中加入麵粉，泡打粉，小蘇打，酵母，鹽，混合均勻。2:雞蛋打成蛋液，與牛奶混合，分次加入面中把面和均勻，揉透，封上保鮮膜醒發5分鐘，再次揉麵，反覆兩次把面完全揉光。3:取20克色拉油，把麵糰表面塗均勻，封上保鮮膜醒發至麵糰2倍大時即成油條面胚。4:鍋中加入寬油，一邊燒油一邊處理麵糰。5:案板撒一層鋪面，取出麵糰用手掌用力按壓排氣。6:左右手分別托住麵糰兩端，將其拖成長條，用擀麵杖擀成1公分厚，20公分寬的長條再用刀切成3公分長條。7:用擀麵杖擀成長條。8:取兩條面摞在一起，取一根筷子縱向從中間壓實，壓緊即成胚條。9:雙手捏住胚條兩頭，將面均勻拉成30公分左右的長條，輕輕放入200度左右的熱油中，一邊炸一邊用筷子不停地翻動讓油條受熱均勻，待油條豐滿膨脹，酥脆金黃時，撈出控油裝盤即可，誘人的油條就做成了，大家都來試試吧。
油條是很多人的標配早餐，不過外面買的油條，因油反覆炸制，衛生情況讓人擔憂，今天給大家分享的是一個家庭版的做法，希望你能喜歡。
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