日本花田洋，其獨特的技術、鋼材的最高硬度、鏡面般的刀片，向來都為人稱道。而花田洋獨特的刀形，也讓其刀具的性能得到了一定的提升，使花田洋刀具受到了刀具愛好者廣泛的認可。
現如今，花田洋主要使用兩種不同的刀形制作刀片：HON-ZUKURI和SHINOGI-ZUKURI。
不過中途的時候，花田洋也用過KATAKIRIBA刀形。
1、HON-ZUKURI 刀片形狀
HONZUKURI刀片形狀的刀子主要是受到傳統日本刀的啟發。HON-ZUKURI刀片的兩側都是凸面。這些刀尖的形狀、功能非常完美。將日本刀的幾何形狀應用於刀具上，HON-ZUKURI刀刃非常強大，具有完美的切割能力。但是HONZUKURI生產費時，成本昂貴，不易磨削。
2、SHINOGI-ZUKURI 刀片形狀
在使用SHINOGI-ZUKURI之前，花田洋還使用過KATAKIRIBA刀形，不過KATAKIRIBA刀形和HON-ZUKURI一樣，雖然性能十分卓越，但是加工生產起來不僅費時，而且價格也十分昂貴。
隨後，花田洋在研究刀片的切割能力時，發現刀尖的刃角會影響鋒利度。因此，Rockstead瞭解到，為了舒適切割，刃根部位的開刃角必須是30度，刀尖處必須是24度。
花田洋把角度調整到了30度，因為手柄側是一個受力最強的地方，韌性也提高了；因為刀尖是一個受力較小的部位，所以它只調整刀了24度的目標銳利度。通過對角度的不斷調整變化，刀刃的銳利度也得到了較大的提升，在刀具界廣受認可。
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