天涼了，就需要這樣一杯珍珠奶茶，捧在手心，溫暖整個秋冬！
天涼了，就需要這樣一杯珍珠奶茶，捧在手心，溫暖整個秋冬，比店裡好喝。說起奶茶一定又吸引了不少的吃貨吧，大多數的吃貨還是很喜歡喝奶茶的，尤其是女孩子，雖說奶茶算是喝了易長肉的飲品，但是還是擋不住年輕姑娘們的喜愛。在現在奶茶是一種休閒飲品，但在過去奶茶指的是我們中國北方一些遊牧民族的日常飲品，已經有很多年的歷史了。
珍珠奶茶裡的“珍珠”因為特別有彈性，喜歡吃它的人也特別多。最開始它的主材料是木薯澱粉。然而，有的商家也覺得彈性還不夠，為了讓珍珠更有嚼勁、顏色誘人，於是再添加人工合成的高分子材料膠質。更因為要控制成本的關係，不少商家還會添加工業膠質。除此之外，增稠劑、酸度調節劑、焦糖色素和食用香精更是不會少，建議還是儘量少食用。這對愛吃珍珠的我簡直就是晴天霹靂啊，老公也是，自制力比我還差，偶爾還是會買。不過，不得不說愛吃是最大的動力！那當然還是在家做吧（珍珠製作可以搜索學習，今天主要製作奶茶），雖然你會覺得沒有了那種讓人迷醉的“香味”，但是，有什麼比健康更重要呢？
首先在乾淨的鍋中加入適量的情書以及紅糖，將它們攪拌均勻並開火煮沸，之後倒入準備好的木薯粉之中，注意在倒的時候要少量多次倒入，在倒的時候乣迅速攪拌成麵糰。之後取一點在手心中揉成珍珠形狀，之後依次取麵糰揉好珍珠後放入沸水中煮十五分鐘，煮完關火蓋上鍋蓋燜十分鐘，最後撈出放入冷水中備用。另外煮沸一些清水，然後放入紅茶包煮出濃色的茶水後關火，記得將茶水沒有雜質的部分過濾出來，然後將茶水倒入熱好的牛奶之中，把珍珠撈出來放入，最後不要忘記放入一勺的煉乳攪勻，一杯好喝的珍珠奶茶就完成啦！
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