昨天去鄰居家串門，他剛好在回收稻穀，就去詢問了下稻穀的價格，得到的回答嚇了一跳，到家裡來收居然有1.7元一斤，這可是幾十年來沒有過的價格了，糧食漲價對於農民來說確實是個好事，但是卻苦了我們這些散養土雞的養殖戶。剛剛去市場上還了解了下玉米的價格，漲幅也不小，去年才0.8元一斤，現在要1.2元了。我們都知道，散養土雞，主要的日糧就是玉米或稻穀。那麼散養土雞除了成本還有哪些區別呢？
從養殖戶的角度看
· 外觀上的區別
目前市面上的土雞多以"三黃"為主要特點，就是黃啄、黃腳、黃皮膚。很多消費者在購買時，都以這個標準來辨認是否真正的土雞，然而卻總是買到"偽土雞"，為什麼呢？其實這個問題除了土雞品種以外，還與餵食的日糧有關。
家裡面養過土雞的人就知道，自家養的土雞，餵食純稻穀的，宰殺後皮膚表層是淡黃色的，而且還油亮反光。而餵食純玉米的，包括啄、腳、皮膚，比餵食稻穀的土雞顏色更深。看到這裡可能很多人會說，以這個為標準選土雞沒毛病呀。但是，從市場上購買的飼料雞，只要放養幾個月，餵食玉米的話，也可以達到這種效果，不過在宰殺過程中可以用手去蹭，皮膚上那層黃色的物質容易脫落的就是這種雞了。
· 長勢上的區別
規模養殖場以玉米為土雞的主要日糧，並不全是因為玉米價格比稻穀便宜，而是因為餵食玉米的土雞生長速度快很多，這也就是為什麼很多人在飼養土雞過程中，糾結於多久出欄的問題。細心的你不知道有沒有發現，家庭養殖的土雞至少得8個月以上才能達到出欄體重，而養殖場的土雞基本上6個月時間就可以了。這除了營養方面添加更足以外，跟主糧的關係也是密不可分的。因為玉米的代謝能比稻穀高，土雞的消化道又短，進食後，消化率更好，生長速度自然也就快了。
從消費者的角度看
· 雞肉的區別
在我們當地，有種奇怪的現象，就是養殖場的土雞，不管是同品種或同日齡，怎麼都賣不到家庭養殖的價格。比如現在，因受上半年疫情的影響，養殖場的土雞（餵食玉米的）只要10來塊錢就可以買到，但是農家的（餵食稻穀的）還是不會低於30塊錢一斤，這個差別是不是有點大？不過，一分錢一分貨，貴自然有貴的理由。有條件的朋友可以去測試一下，餵食稻穀的土雞和餵食玉米的土雞，其肉質口感真的有很大區別。
· 雞蛋的區別
這裡也有一個誤區，很多人認為蛋黃顏色越深，其品質就越好，其實也沒錯，但是不能一概而論，蛋黃的顏色如何，餵食的日糧是關鍵。曾經就有朋友問我，說他買的土雞蛋，打開後發現蛋黃一點都不黃，是不是買到假土雞蛋了。我就告訴他不一定，還到家裡親自試給他看，那次一共開了10個土雞蛋，其中就有3個蛋黃是淺黃色的，但可以保證絕對是真正的土雞蛋。這和上面說到的土雞皮膚顏色深其實是一個道理，要是餵食玉米的話，基本上不會出現這種情況。所以，在評判真假土雞蛋的時候，不能完全根據蛋黃顏色，還有看其打開後的狀態，比如蛋黃是否完整、蛋清是否粘稠等。
小結
上面是個人在實踐生產中總結出來的幾個小經驗，總的來說，如果是養來自家吃的，我建議還是餵食稻穀好，如果是商業養殖的話，建議還是餵食玉米好，這樣不但可以節省飼養成本，還可以提高回籠資金的速度。朋友們有不同的意見，歡迎評論區留言你的看法。
【三農小分隊】矩陣，每天有MCN優秀成員分享種植養殖技術及經驗，乾貨滿滿。本期作者 | 閩鄉樂樂
