來啦！給你們探店蟹將軍！一直被他們家的★★★★★吸引，好評這麼高，一定有過人之處吧，去體驗一下。
注意時間，他們家分2個時間段開餐，一個是中午11點到下午2點，一個是晚上5點到9點，其餘時間不開餐哈。
價位擺在這，環境和服務肯定不用擔心，最吸引人的就是門前這個大池子，左邊帝王蟹，右邊雪蟹，全是鮮活的。
蟹肉蔬菜沙拉
餐前先來個沙拉開胃，蟹肉的，拌均勻，很鮮美，尤其是水果玉米是成塊狀的，不是那種罐頭直接放上去的，一口一塊，嚼著爆漿，超讚。
冰鮮整隻雪蟹
不一會，小哥哥端來了雪蟹鍋，蔬菜拼盤有豆腐、金針菇、魔芋、白菜、香菇、玉米、茼蒿，直接鋪在底部，開鍋5分鐘就咕嘟好了。
先吃雪蟹，無論是蟹鉗還是蟹腿，每隻都處理過，個頭賊大，直接掰開就能看見滿滿的蟹肉，每一口都太鮮、太滿足了。
雖然雪蟹沒有帝王蟹大，但它的肉是真嫩呀，比帝王蟹一絲絲的肉細膩柔軟，我和老曲更偏愛它。另外小兔不建議蘸店裡給配的醬汁，過於酸了，還是吃原味的，更能體現出它的鮮美。
吃得差不多，喊服務員做粥，把米飯、海苔絲和幹蝦放進去，煮一會再倒入雞蛋攪拌均勻，咕嘟至逐漸粘稠，關火，開吃。
粥裡融入了蟹子和各種蔬菜的精華，所以喝起來沒什麼負擔，鮮甜鮮甜的，適合最後收尾。
刺身拼盤
三文魚、紅金槍，你們真是太新鮮太厚實了，雖然一人只能吃到一片，卻依然滿足。
再一次被甜蝦吸粉，腹部籽比較多，稍微有些腥，剝掉蝦皮就好了，超級超級鮮嫩清甜的蝦肉，令小兔愛不釋口。
蝦蟹雙拼
這個一定要嚐嚐，2只炸雪蟹腿，2只去頭去蝦線的炸大蝦，趁熱吃，一口下去，外酥脆裡彈嫩，哎呦我的天吶，爽爽爽！
鐵板鵝肝
我看網上對鵝肝評價都可高了，配菜與鵝肝重疊，黃桃片與藍莓醬帶來的酸甜，中和了鵝肝的油膩，使其更清爽。但是呢，我和老曲吃過漁鮮生家的鵝肝後，對比一下，感覺這個有些粗糙。
松露焗王蟹
松露焗蟹，首先小兔特別喜歡它的醬汁，有種在吃奶油意麵的感覺，讓人忍不住去吸吮蟹腿上的汁，不過這個蟹肉口感上有些粗糙，肉質發硬，沒怎麼入味兒，跟雪蟹比，還是差了很多的。
牛奶布丁
大吃一頓過後，來點甜品過度一下，小兔子牛奶布丁，先爆個頭，入口嫩滑，奶香十足，ok的。
蟹肉牛奶餅
日本典型的炸食，裡面加了什麼食材沒吃出來，第一口很飽滿，第二口很濃郁，第三口有些膩了，吃一個就把小兔頂住了。
蟹肉軍艦
2只軍艦，鋪上滿滿的蟹肉和魚籽，蘸不蘸汁兒無所謂，造就完了。
焗蟹寶
小小一隻蟹寶，上面是沙拉醬烤的，應該不是芝士，蟹肉混合著洋蔥碎青椒碎，作為小吃蠻可口的。
蟹殼雞蛋糕
好大一隻蟹殼，雞蛋糕裡面有魚籽和蟹肉，竟然還有白果，彈嫩又細膩，不錯。
芒果汁
芒果汁，不是衝調的那種哈，它不怎麼甜，果肉顆粒明顯，是純純的芒果榨汁。
探店日期：2020年9月16日
《蟹將軍日本料理》地址：和平區博覽路K11藝術購物中心5樓
