今天小編要來和大家討論一下早餐，不知道大家早上都吃點啥？早餐是一天中最重要也最容易被忽視的一餐，尤其是現在的孩子們，為了多睡一會覺，寧可不吃早飯就去上學。我家熊孩子就是典型的例子，特別不愛吃早飯，真心讓小編髮愁。不過，總從小編學會了做蔥香小餅，孩子現在最愛的就是早餐，每天睡前都讓我第二天給他做。孩子不愛吃早餐，同事教我這樣做，幾分鐘搞定，上桌全家搶著吃。這蔥香小餅其實是利用了餃子皮，不僅簡單快手，而且又香又脆，吃的根本停不下來。餃子皮每一層都撒上鹽和蔥花，然後擀開後煎熟就成了美味的蔥香千層小餅啦。心動的朋友們趕緊學起來吧！
蔥香餃子皮
By 紫韻千千
配料：
餃子皮 100克、小蔥 2根、精鹽 1茶匙、食用油 1小勺
烹飪步驟：
1.先取一片餃子皮，刷上一層油，加平常炒菜的油就可以，這個不將就就。
2.然後撒上鹽和蔥花，鹽不要撒太多，因為餃子皮比較薄，鹽太多的會覺得很鹹。
3.蓋上餃子皮，然後重複第2步的操作，我一共蓋了5層，喜歡厚點的可以多蓋兩層，但是太厚會不容易擀開。
4.接著用擀麵杖，把它擀成大片。
5.平底鍋燒熱，刷上一層油，放上蔥油餅，表面噴上少許的清水，這樣煎出來的蔥油餅不會發幹。
6.煎至兩面有點微黃色即可，又香又脆的蔥油餅就做好啦，是不是很簡單。
烹飪小貼士：
1、餃子皮營養價值很高，麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，其中所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。2、想要餃子皮更有韌勁，和麵的時候在水中加點食鹽，量不用多，攪拌的溶於水中和出來的面特別勁道，做熟的餃子皮不容易破，還更有味道。如果是低鹽人群，和麵的時候就不要加鹽，加雞蛋效果也是一樣的，而且更加有營養。一斤麵粉加1-2個雞蛋量為宜。3、在購買餃子皮的時候，我們還是需要多加註意到那些正規的地方去購買，注意看一下買的餃子皮是不是新鮮。
