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你或许会发现啤酒也能像米其林大餐一样，在舌尖上打开十层味蕾.
如今，我们都认识到有个性的味道才能谈得上高品位，所以口味细腻丰富的精酿啤酒成为了中国消费升级的新宠。尝过几种好喝的精酿啤酒之后，你会发现淡和苦不再是我们评价啤酒味道的唯二标准。你渐渐不止可以分辨得出啤酒花的味道，水果、蜂蜜、乃至桂皮、胡椒等等所有能入口的东西，都可以和啤酒一起绽放在你的味觉里。
为什么喝精酿？
这个问题其实包括两个小问题。第一是，为什么喝精酿啤酒，第二是，为什么要去精酿啤酒节喝精酿啤酒。
为什么喝精酿啤酒
在真正喝一口精酿之前，你甚至不需要知道太多关于精酿的理论知识。刘芳说喝精酿没有那么多规矩，如果一定要说为什么喝，那大概只是因为好喝。味觉这么私人的事情，怎么能用工业流水线上生产的统一味道就轻易打发了。
甭管什么精酿啤酒的定义、产量，你只需知道每一家精酿啤酒厂都有自己的配方，并且追求口感和口味上的独立性与独特性。
比如有人喜欢柑橘的味道，或许这世界某处就有一款充满柑橘清香的小众啤酒会感动他于夏风沉醉的夜晚。找寻美味这件事总是令人兴奋，和我们迷恋的每一种食物相同，品尝到一款好啤酒的心情，是从味蕾到内心的深度喜悦。精酿啤酒有那么多种可能性，这就是选择它的原因。
为什么要去精酿啤酒节
精酿啤酒节的好气氛，让本身没那么爱喝啤酒的人也忍不住来一杯。
一场优质的精酿啤酒节，把好酿酒厂集中在一起，可以帮助人们更多、更快地发现美味啤酒。精酿啤酒节的存在，就是告诉人们酒不仅可以在屋里坐着喝，还可以站在室外和很多人一起边喝边交流。遇上特别好的精酿，杯子里的香气直打脸，让你和周围的人感觉好像漫天在掉水果，一口下去就再也不想喝青岛了。
和普通工业啤酒节不同的是，精酿啤酒节不设大棚，人们也不是为了醉倒而来。取而代之的是有匠心的酿造，和与之呼应的优质表演和食物。
精酿啤酒节也是不需要叫卖的，没有人印制什么精酿啤酒知识发到你手里。几乎每家店都提供少量的试饮，精酿啤酒节正确的打开方式就是到每个摊位前去尝尝。不在宣讲、重在体验，就是精酿啤酒节的妙处。
人头攒动的北京精酿啤酒节，不用叫卖，好吃好喝＋好音乐自然就吸引人。
切记，喝精酿啤酒节也是有过程的，不用在一开始不懂装懂地刻意追寻某种品类。最初你只需要根据名字和配料去选择自己会感兴趣的口味即可，喝过了一场精酿啤酒节之后，大概可以摸出自己对于精酿啤酒的喜好，再去完成从有意思（体验）、到有意识（找寻）的摸索过程也不迟。
同很多酒文化一样，更高阶的喝精酿的原因，是人们出于对精酿啤酒的喜爱所产生的共情，所以参加精酿啤酒节也成为了一部分人不可或缺的生活方式。
去哪喝精酿？
精酿啤酒节
北京：北京精酿啤酒节
由大跃啤酒主办的北京精酿啤酒节在每年夏天举行，这里汇聚了本土顶尖的精酿厂牌。作为主办方负责人的刘芳说，他们对北京精酿啤酒节的呈现标准是不仅要有好喝的精酿，同样要提供优质的食品、音乐、和能够让人感到放松的氛围。这些好的因素加起来，或许能够成为人们喝精酿啤酒的启蒙。
上海：上海精酿啤酒节
由同样是国内精酿老牌的上海拳击猫精酿啤酒屋主办，是国内最早、举办时间最久、规模最大的精酿啤酒节。想找一场不错的精酿啤酒节试试水，不必再大费周章跑到国外。
北京：北京精酿邀请啤酒节
同样由大跃啤酒主办，邀请国际闻名的精酿啤酒厂商来到北京，向啤酒爱好者展示自己的得意之作。精酿邀请啤酒节采取门票制，可以在场次规定时间内无限畅饮。
哥本哈根/丹佛/芝加哥
哥本哈根：Copenhagen Beer Celebration
北欧自由安逸的生活情绪和啤酒总是良伴，最适合在这里悠闲地品尝全球的精酿啤酒。
丹佛：Great American Beer Festival
据称是全球规模最大的精酿啤酒节，也被称为“爱啤酒人一生必来一次的盛会”，值得关注的是这里每年会为啤酒评奖，为接下来要品尝的啤酒打出了方向标。
芝加哥：Dark Lord Day
慕名而来排队买酒
传说中等上一年才能喝到的Dark Lord
Three Floyds是一间位于美国芝加哥、规模不大但却备受爱酒人士膜拜的酒厂。因为每年会在特定的一天（被称为“Dark Lord Day”）发售限量年份酒，所以这一天前来排队喝酒的人络绎不绝，形成啤酒节盛况。据说年份酒每人限购2杯，没喝爽的话，还有这家酒厂生产的普通款啤酒用来解渴。
喝什么精酿？
精酿啤酒喝撒哟？
无论时间、地点，最重要的还是喝什么。刘芳给出的建议，我大概总结成了八个字“鼓励体验，只喝好喝”。
其实关于精酿啤酒的各种分类，随便一扯就是几个小时。从口感清淡的拉格（Lager），香气更浓、苦味突出的艾尔（Ale），到焦香甘醇的波特（Porter）或世涛（Stout）等等，配合花椒、蜂蜜、茴香等非常私人的调味，这个阶乘是一道数学题，在味道上可以产生无数种超乎想象的可能性。
但就像刘芳说的一样，啤酒只分好喝和不好喝两种，你只要相信自己的味蕾就好。每个人的味蕾偏好不同，喜欢就记住这个味道；如果第一口都很难下咽，别管它再跟你扯什么专业术语，都别装啦，难喝就是难喝。
国内的精酿品牌，由于产地比较分散，参加精酿啤酒节是一次性接触到这些品牌的好机会，下面是刘芳推荐的几个不错的本土品牌。
大跃啤酒（北京）：中国最早的精酿啤酒坊之一，善用中国本土的食材酿出中国味的啤酒。
拳击猫啤酒屋（上海）：中国早期精酿啤酒屋和之一。拳击猫的所有的啤酒经由国际啤酒大师经验丰富并获过多次国际大奖的酿酒师Gary酿造，配合一流的进口加拿大酿酒设备和最新的技术，呈现别具风味的啤酒。
国内不乏充满设计感的精酿啤酒包装
强麦工艺啤酒（青岛）：位于啤酒重镇的青岛，和大跃同年成立的早期精工啤酒坊，啤酒由有着10多年酿酒经验的美国酿酒师酿造，苦味啤酒受到很大欢迎。
十八号酒馆（武汉）：有故事的精酿啤酒坊，据说每一款都能喝到武汉记忆。
丰收精酿啤酒（成都）：身在成都为数不多的精酿啤酒品牌，主要提供淡色小麦啤酒（Wheat beer）、IPA啤酒（India pale ale）、司陶特啤酒（Stout）、深色小麦啤酒（Dunkle weizen）四种口味的扎啤和瓶啤。
国产精酿品牌“高大师”原创的“婴儿肥（Baby IPA）”，拥有婴儿一般细腻柔滑的感觉
刘芳建议从苦度低的先开始尝试，从淡味啤酒（比如：拉格），逐渐过渡到更复杂（比如：世涛、波特）、苦感更重（比如：IPA、艾尔）的口味。面对精酿啤酒节上每家店让人眼花撩乱的招牌酒，如果对于具体精酿啤酒的口味还是拿不准，那可以试试下面这几款“有中国特色的啤酒”，从自己熟悉的味道下手。
甫子啤酒（品牌：大跃啤酒，风格：金色艾尔）：取名自杜甫和孔子，味道也来自四川和山东特产的花椒和蜂蜜。这款啤酒极易入口，是大跃推出的第一款啤酒，也是一款可以代表中国味道的啤酒。
金色铁观音（品牌：大跃啤酒，风格：金色艾尔）：茶或许是代表中国味道最好的IP，清爽的铁观音十分适合夏天。
孟德啤酒（品牌：大跃啤酒，风格：苏格兰麦酒）：一款苏深色艾尔，拥有巧克力清香，酒花香气重。不过，这款顺口不腻人的啤酒，却意外地有着不低的酒精度数。就像是杯子中的曹操，傲慢且有点狡猾。
婴儿肥（品牌：高大师，风格：IPA）：少见口感如此柔和的IPA，就像肥嘟嘟的婴儿一样白嫩柔滑，充满蜂蜜柠檬和花香，年画一样的包装设计也非常有有中国特色。
Ringside Red（品牌：拳击猫，风格：拉格）： Ringside Red是第一次获得啤酒世界杯（World Beer Cup）奖项的中国精酿啤酒，因此名声大噪。这支拉格啤酒的酿造过程约35天左右，酒体偏红，入口清爽略苦，有比较特殊的酒花后味。这款啤酒虽然是由美国酿酒师酿造，但主要使用中国设备，并在中国生产、销售，也拥有相当纯正的“中国血统”。
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