哈嘍大家好我是老左，最近豬肉降價了，買了3斤五花肉來解解饞，今天不做紅燒肉，老左給大家分享一個新吃法，香而不膩，好吃下飯，一次至少能吃3碗大米飯。
做法：
1，準備好一塊五花肉切成薄片，五花肉在選擇的時候最好選擇肥瘦相間的這種，有肥有瘦，吃起來才會香而不膩。
2，冷水下入切好的五花肉片，加入薑片，蔥段，料酒去腥，水開後撇去浮沫，再煮3分鐘
3，焯好水的五花肉片再用溫水清洗一遍，瀝乾水分放入大碗中，加入生抽，老抽，蠔油，帶上手套抓拌均勻醃製20分鐘
4，熬糖色，起鍋倒入少許食用油，加入幾顆冰糖，熬製棗紅色後加入半碗清水煮開即可
5，砂鍋中加入食用油，放入姜蒜，香葉，八角，桂皮，炒出香味
6，炒出香味之後下入醃製好的五花肉，醃製的料汁也倒進去，倒入熬好的糖色，再加入開水和五花肉一平即可，蓋上蓋子燉煮一個小時
7，一個小時之後湯汁減少五花肉軟爛入味大火收汁
8，湯汁收幹即可出鍋，也可以撒上一點香蔥，五花肉這樣做香而不膩，一次至少能吃3碗米飯
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