板栗搭配五花肉，肉做的軟爛，板栗綿軟香甜，菜還沒出鍋，香味就一陣陣撲面而來。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。下面詳細介紹這道美食的做法。
食材：五花肉、板栗、蔥、姜、桂皮、八角、香葉、辣椒 、料酒、老抽、冰糖、腐乳汁
做法：
1、準備好主要原料，五花肉洗淨切成2.5釐米見方的塊。切好的五花肉焯水，撈出備用。
2、鍋燒熱，放入焯過水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍變色。五花肉煸炒出油後，加入蔥段、薑片、八角、桂皮、冰糖等調料煸炒出香味，至冰糖融化。
3、調料煸炒出香味後，倒腐乳汁翻炒勻。加老抽調色，翻炒均勻。
4、加入熱水，沒過五花肉。加入料酒，大火燒沸，改小火燉40分鐘。
5、小火燉40分鐘後，湯汁減少，加入板栗，加入食鹽調味。
6、加入板栗和食鹽後，繼續煮15分鐘，板栗入味，綿軟即可出鍋。
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