下回分解时间到！上集的剧情中，非遗君给大家安利了三个国家的非遗美食及与之相似的中国特色美食。详情请戳：
世界非遗美食 | 上集不要眨眼睛，下集更精彩！
墨西哥
Traditional Mexican cuisine
入选时间：2010年
属性词语：传统 刺激味蕾 包容共享
墨西哥是中美洲的文明古国，古迹众多。饮食更加丰富，墨西哥美食更像是一朵盛开的鲜花，吸引着人们将其采插到多彩文化的花瓶中。
由于过去受到西班牙的统治，又受到古印第安文化的影响，墨西哥菜式以酸辣为主。墨西哥人的传统食物主要是玉米、菜豆、和辣椒，也被称为墨西哥人餐桌上必备的“三大件”。
辣椒、玉米作为墨西哥美食必不可少的食品，从早餐到晚餐，贯穿着墨西哥人一天的饮食。作为辣椒的发源地，墨西哥囊括全球约一半辣椒的品种，拥有数百种红、黄、绿色的辣椒。墨西哥人吃辣椒的方式亦让人叹为观止，生吃、入菜不稀奇，连甜品、饮品都能加进辣椒。
墨西哥人极度重视菜的配色，每一道菜都要以墨西哥国旗上的三色，红、白、绿为基调制作, 不仅味道出众，连卖相也让人赏心悦目。
是什么晃了我的眼睛······
吃墨西哥菜可以不拘泥于餐桌礼仪，用手、用叉随心所欲，适合与家人或朋友们围坐一起分享各道美味。这也充分反映了其民族爽朗豪气的特征。
墨西哥VS川菜
川菜，又称四川菜肴是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。菜式多样，口味醇厚尤其善用麻辣调味著称，烹饪方法别具一格具有强烈的地方特色。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号.
川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期更进一步发展，川店遍及都城开封和临安，并且形成独立的菜系，明清时期，川菜发展更甚，直至民国时期，近代川菜最终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，并发展成为中国菜的第一菜系。“川菜为道，美食无疆”！
日本和食
Washoku
入选时间：2011年
属性词语：精美 均衡搭配 赏心悦目
日本人说：和食是一种“尊重自然，通过用餐增进家庭及集团联系的社会性习俗”。同时，日本的料理总是最大的程度保持食材的新鲜和原味。
原味，是日本料理的首要精神，在所有美食都在追求口味的多层次质感的时候，日本料理甚至在做减法，以追求“至真至纯”的口感。
日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食，这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。也被称作是用眼睛品尝的料理，更准确的说是用五感来品尝料理。
眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；舌-味觉的品尝。
五味与中国料理相同，甜酸苦辣咸；料理五色，即黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。
日本和食VS中式糕点
为什么要将和食与糕点相比呢？非遗君觉得两者都有着精致小巧的特点。中式糕点作为中式餐饮的一部分，品种多样，如包、饺、糕、团、卷、饼、酥等。
糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。
韩国越冬泡菜
Kimjang, making and sharing kimchi
入选时间：2011年
属性词语：人情 酸甜适口 口感丰富
韩国泡菜代表着韩国烹调文化，是韩国餐桌上从古到今一日三餐不可缺少的食品。对于韩国人来说，泡菜不仅仅是一道小菜，更是一种“分享”的力量，一种独有的文化。
韩国人认为，代代相传的越冬泡菜，反映了邻里间“分享”的精神，增强了人们之间的纽带感和归属感。说起“分享”这个精神，非遗君倒是觉得中国独特又古老的传统民俗文化---百家宴，更加贴切。
百家宴
泰顺三魁镇“百家宴”始于北宋时期，至今已有970多年历史。相传在南宋时期，三魁镇张宅村的先人为了躲避战乱，从河北清河逃难到此，在每年正月十五元宵节这一天张氏先人一起同饮团圆酒。“百家宴”的前身为“祠堂酒”，范围仅限于当地本家聚集一起共进午餐。后来逐渐演绎为联谊性质的聚餐——百家宴。据称在明清时极为流行。
韩国人对泡菜的喜爱程度难以用语言来表达，似乎一切的食物都能与泡菜产生令人难以拒绝的味道。当然除了泡菜，韩国人还会做各种腌制的小菜。
对于韩国越冬泡菜当选世界非遗美食，非遗君实在不知道拿什么中国美食来与之对比，至于原因嘛······
对此，广大的网表示：
口味会有差异，但人类的文明总是有着共通的特点，美食味道之下所蕴藏的文化才是成就非遗的核心。
