新鳥話職場
奶茶店的迭代更新很快，基本每年都有新品牌出來，從最早的普京到避風塘，再到後來，品牌就像韭菜一樣，在我的二線城市，現在比較流行是喜茶，一點點。流行趨勢肯定是一線～二線～三線，所以，走出去看看。
我就覺得，到後來，奶茶越來越注重包裝，還有營銷了，口味其實大同小異，在原來的基礎上重新搭配，成了自己的原創。
還有就是奶茶店的地段要求還是蠻高的，人流一定要大，線上營銷也要做足功夫，要讓年輕的消費群養成習慣，信賴你。
土哥的廚房美食
不單指奶茶店，其實，絕大部分生意都可以去做，但是如果你還是用以前傳統的思維去運營的話，那麼這些店的效益是不會很明顯的。所以，生意不分好壞，關鍵在於做生意的人。有的老闆還是採用坐等客戶上門，如果是這樣的話，就不建議去投資開店。所以，在做之前，要先收集整理好關於奶茶的各種經營方式和銷售方式。在這裡給出兩點操作建議:
第一，在選址方面，首先，要知道奶茶的受眾人群是以年輕人為主，所以在選址方面要更加傾向於這部分人群的聚集地，比如大學城附近，美食城附近等等，如果前期資金不是很大的話不需要承租獨立店面，可以採用合租的方式，降低投入成本。
第二，在營銷方面，要想辦法讓客戶，第一次與我們的產品見面。當然在這裡面有一個毋庸置疑的前提，就是你的奶茶口味要好，而且品質有保證。那麼如何讓客戶主動的找過來呢？可以採用異業引流的方式，首先，找到與你共同客戶群體的商家，如附近的麻辣燙，米線等小吃店，這些店都是年輕人愛去的地方。然後，和店裡的老闆去談合作，例如只要客戶在他們的店裡消費滿20元，就送給客戶一杯10元的奶茶，以此來幫助商家提高客單價，所以老闆一般都不會拒絕。其次，客戶持有商家消費的小票就可以到奶茶店裡免費領取奶茶。等客戶到店領取的時候。店裡面，要推出一套充值方案，這個充值額度不要太高，因為客戶跟你第一次接觸，對店還不是特別熟悉。例如，只要客戶充值99元成為會員，就送128元的榨汁機一臺，再送50杯奶茶，同時，如果有介紹三個朋友過來充值，就再返還這99元到卡里。到這裡可能有人認為，這樣的方案會不會賠錢，我在這裡做一個簡單的解釋:榨汁機的成本，我們集採的話不超過40元的成本，奶茶的成本是非常低的，無形當中把客戶變成了我們的業務員。我們賺錢的點有很多。比如會員帶過來的朋友正常消費，調換口味加錢，店內小糕點的消費收入，返的99元是消費額度等等，當然還可以代售電影票等。你會發現，這是一整套操作思維，但是如果老闆沒有這種思維的話，你是無法鎖定客戶的，生意自然就會變得很難做。
所以奶茶店不是不可以做，關鍵是在於用什麼樣的方式和思維做好的問題。希望給你的思路能夠幫助你。
悟道商業新思維
奶茶店到底是加盟還是自營好呢?其實開奶茶店是加盟還是不加盟不能直接說好或者不好，要加盟還是經營自己的奶茶店品牌看個人長遠的打算了。小編為您介紹一下奶茶店品牌加盟和自營各自的好處和不足的地方。
加盟開奶茶店的利：1、開奶茶店加盟連鎖品牌的最大好處就是省心，沒有經驗的人也可以很快的開張。加盟提供商會一站式為你解決：奶茶原料，奶茶店設備器材，餐單設計製作，奶茶配方，店員奶茶技術培訓，店名設計，店鋪裝修圖紙，營銷方案等等，省去了自己一項一項琢磨的麻煩。2、加盟商會提供開店和經營指導。
加盟開奶茶店的弊：1、加盟商要收取加盟費用，一些較知名的品牌收取的加盟費用很高，這無疑加重了創業者的負擔和風險。2、除了收取加盟費外，很多加盟商要收取管理費，或者要佔有一定的股份，這對奶茶店後期的經營成本增加負擔。3、加盟商或多或少會對加盟店做些限制條款，經營上會有一些限制。4、一旦加盟的奶茶店品牌發生什麼不好事件，會一同受罪。5、原料和設備和從總公司買，飲品也只能做總公司出的產品。
自營奶茶店的利：1、沒有加盟費和管理費，節約創業成本和減少風險。2、可以創立自己的品牌，有利於發展壯大。3、經營上比較自主自由，不受別人的約束，可以自由發揮創意。
自營奶茶店的弊：1、要從零開始設計店標店名、餐單，找裝修公司設計裝修店面等。2、需要聯繫奶茶原料供應商。3、需要自己找單位學習奶茶技術，培訓店員。4、需要自己去了解什麼產品好賣，然後確定經營的項目品類。5、經驗不足，開店和經營上遇到問題加盟商不提供幫助。
通過以上的比較，開奶茶店加盟好還是自營已經顯而易見，那就是各有各的利弊。最終選擇加盟還是不加盟要根據個人的情況來決定。
小編建議：如果自己沒什麼野心，不打算髮展成一個大公司，選擇一家要求不苛刻的奶茶店品牌加盟是合適的。如果想創立自己的品牌，在經營上不受條款限制，那麼辛苦點選擇自營則是正確的。
