立夏之前，多吃这种碱性食物，营养是牛肉8倍，2元买一大把，超下饭
谷雨之后，还有十几天就立夏了，在谷雨和立夏之间，千万别放过这个菜，民谚曰：4月蕹菜芽，胜过猪油渣。这句话是说，4月的空心菜嫩绿诱人，拿它来食用，胜过美味的肉食。
空心菜的吃法很多，有牛肉炒空心菜、肉末空心菜、泡豇豆炒空心菜，有炒空心菜，凉拌空心等，因口感清爽脆嫩深受人们的喜爱。
空心菜是最实惠的蔬菜，2元可以买一大把，不仅清脆爽口，而且营养也非常丰富，属凉性食物，特适合这个时节食用。
空心菜不仅可以根叶一起食用，还可以分开食用，有人喜欢吃杆，口感清爽脆嫩，适合切丁爆炒，有人喜欢吃叶子，口感粘滑且更加入味，适合清炒、凉拌、做汤，那究竟吃杆好，还是吃叶好呢？
今天小厨分享的是水豆豉拌空心菜梗，空心菜梗的清脆与水豆豉的清香真是绝配，鲜香下饭，做法特别简单，3分钟就可出锅。
水豆豉拌空心菜梗
所需食材：空心菜梗，水豆豉，大蒜，红小米，味精，白糖，盐，香油
1、将空心菜採回家后，取前面的梗子，然后清洗干净后，再将菜梗切成节备用，蒜切末，小米辣切圈备用。
2、将水豆豉倒入碗内，加水红小米，大蒜米，放入味精，白糖，香油调匀备用。
3、锅中加水烧沸，然后放入少许食盐，白糖，最后倒入空心菜梗焯水断生，然后捞出放入冰水中透凉备用。
4、将沥干水份的菜梗装入盘中，然后淋入调好的水豆豉即可，超级美味还下饭。
分享到:
