鲤鱼的做法多种，是我们生活中常见的鱼类之一，富含丰富的蛋白质，下面介绍一种糖醋的做法。
所需食材：
鲤鱼一条、水果罐头、白糖、白醋、番茄酱、盐、玉米淀粉、鸡蛋一个。
制作步骤：
1将鲤鱼去除鱼头，片开鱼肉，去除鱼的脊骨
在片去鱼肉的大骨
将鱼肉切成细长条，放入碗中清洗两遍，挤净水分备用。
2碗中加入适量的玉米淀粉，鸡蛋一个，少量的清水，调成面糊。
鱼肉放入面糊中拌匀
3锅内倒入食用油，油温六成热左右下入鱼肉，炸制定型
炸制定型后，用筷子搅动防止粘连
4捞出炸熟的鱼肉，待油在次升高，进行二次复炸
这时鱼肉已经金黄酥脆
5锅内下入底油加入番茄酱，白糖炒制
在加入适量的清水，白醋少许，盐一点点，倒入控净水的水果，煮制一分钟
在下入少许的芡粉，至汤汁浓稠后，倒入炸好的鱼条，翻炒均匀即可。
这种做法虽然没有糖醋鱼、松鼠鱼的品相，但是方便炸透，骨酥肉脆，食用方便，不易回绵。
感谢阅读，我是“武大潇”爱生活，享受做菜的乐趣，喜欢本文可以收藏关注，每天为大家分享健康美食，生活点滴。
分享到:
