没什么胃口的时候不如来一道糖醋鱼哦
用料
鱼一条
番茄酱两大勺
葱花
姜末
蒜末
料酒
醋
白糖
淀粉
糖醋鱼的做法
- 准备好所有材料,将鱼洗净
- 在鱼身两侧划口子(尽量深一点)
3.干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。
4.锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。
5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。
6.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
7.锅内留底油,爆香葱姜蒜粒
8.再放入番茄酱略炒。
9.锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
10.淋入适量水淀粉炒匀。
11.再放入1汤匙的熟油。
12.直到锅内芡汁明亮均匀。
13.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可