讓做飯更具幸福感,讓不會做飯的人會做,讓會做飯的人更會做,和最重要的人一起做飯。
吃飯是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子,還是被緊張急促生活節奏追趕的白領,亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生,好像只需要一份熱騰騰的美食,瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯,四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,煙火人間,風味常存。接下來,我就給大家分享一些家常菜的做法,讓家更有味道!
西湖牛肉羹
材料:牛肉200克、香菇2個、香菜1小把、雞蛋清1個、鹽、味精、胡椒粉、生粉適量。
做法:
1、牛肉稍微凍一下,切成小粒。
2、香菇切小粒,雞蛋取蛋清,倒入湯碗內打好備用,香菜切碎 ~
3、鍋內水燒開,下牛肉粒(如果你很考究的話,可提前綽遍水),撇去浮沫,放香菇粒,水開後再略燒一會兒,加鹽、胡椒粉。
4、用溼澱粉勾芡後,倒入盛有蛋清的湯碗裡,迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮,最後撒入香菜即可。
番茄炒捲心菜
材料:捲心菜300克,番茄150克。蔥末、薑末、精鹽、味精、香油各少許,植物油1大匙。
做法
1 番茄去蒂、洗淨,切成厚片;捲心菜切去老根,剝開、洗淨,切成細絲。
2 鍋中加入植物油燒至五成熱,先下入蔥末、薑末熗鍋,再放入捲心菜炒至八分熟,盛出。
3 另起鍋,加入植物油燒熱,放入番茄片煸炒出汁,再放入捲心菜、精鹽、味精炒勻,淋入香油,出鍋裝盤即可。
川貝雪梨
食材
雪梨半個、川貝母3克
冰糖10克、枸杞1克
做法
1.雪花梨、鴨梨都可以
2.川貝碾碎成粉
3.雪梨切成滾刀塊
4.加入150ml的白開水
5.加入磨好的川貝粉和枸杞,攪拌
6.蒸鍋上汽後放入燉盅,蓋上鍋蓋,小火加熱1個小時,用筷子可以輕鬆扎透雪梨即可。出鍋後放入冰糖調味
風味泡菜魚
材料:大鯽魚1條,泡蘿蔔丁80克,番茄片50克,泡豇豆粒30克,泡椒末20克,鮮青花椒、小米椒節、小蔥節、香菜節、藿香碎各少許。鹽、料酒、胡椒粉、白糖、老陳醋、雞精、味精、鮮湯、藤椒油、菜油各適量。
做法
1、把大鯽魚宰殺治淨,納盆加鹽、料酒和胡椒粉碼味。
2、淨鍋放菜油燒熱,下泡椒末、鮮青花椒、泡豇豆粒、泡蘿蔔丁和小米椒節一起炒香後,摻適量的鮮湯燒開,接著放入鯽魚並加鹽、白糖、老陳醋、雞精和味精,燒至魚熟時才放入番茄片、香菜節、藿香碎和小蔥節,最後淋藤椒油起鍋裝盤即成。
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。