自疫情發生以來
能吃熟的絕不吃生的
這已經成為了大家的共識
不過，下面這道菜
涼涼的、薄薄的、脆脆的
剛切下來才最好吃
相信多數人還是無法抗拒的
但是就是這樣爽口的魚生
讓深圳的程女士
險些失去了性命！
可不是嚇唬你的
趕緊來看看怎麼回事
腹部持續疼痛還噁心嘔吐
深圳一女子差點成重症胰腺炎
深圳的程女士去年12月就查出了膽囊結石，但一直不當一回事。她尋思著沒啥症狀，不痛不癢的，多喝水等它自己排出來就是了。
本以為隨著時間的流逝結石會自己消失，一天一天過去，就當程女士都忘了有膽囊結石這件事的時候，它毫無預兆地“發威”怒刷存在感。
今年3月24日，程女士突然出現腹部疼痛，同時伴隨噁心、嘔吐等表現。持續的疼痛遲遲不能緩解，於是程女士來到了位於龍崗的深圳市第三人民醫院。
經過了CT檢查，很快就找出了原因——膽總管卡著一顆大小約4mm的“石頭”。這個石頭卡在膽汁與胰液的出口處，讓程女士出現腹痛。
程女士的CT片子
醫生表示，若再不進行治療可能會出現進一步發展到重症胰腺炎，會有死亡的風險。
程女士經過核酸檢測排除了新冠肺炎後，被收入深圳市第三人民醫院肝膽外科進行了2天的保守治療。隨後，她的腹痛得到極大緩解，但堵住膽汁與胰液的石頭依舊存在。
為了避免伴隨而來的可能發生肝臟的損傷和胰腺炎，醫生通過微創手術的方式將結石取出。3月27日，手術順利結束。醫生還在程女士的體內放置了一個“鼻膽管”，使膽汁可以直接引流到體外。
本以為程女士這樣就可以康復
萬萬沒想到，手術後第三天
醫生又在程女士的身體裡
有了新的發現！
體內突然發現異物
竟然是生魚片中的寄生蟲
就在術後第三天，一次查房過程中，醫生髮現程女士的鼻膽管管腔中有兩個又扁又小的粉色“肉片”，長度1cm，還在膽汁之中還會自由伸縮。
在程女士
鼻膽管管腔中發現的寄生蟲
▽
遇到這樣的情況所有醫生都高度警惕——程女士很可能不是單純的膽囊結石，而這個會伸縮的“肉片”極有可能是一種寄生蟲。
如果是這樣患者便可能因為死去的寄生蟲屍體，形成患者膽囊內的結石，結石落入膽總管，造成後續一系列的表現。
也就是說
程女士的“膽囊結石”
極有可能是寄生蟲屍體
在體內變化形成結石……
經過病理科的檢驗也證實了醫生的推斷：這個會伸縮的“肉片”正是華支睪吸蟲（肝吸蟲），是一種存在於淡水魚蝦體內的寄生蟲。
無端端的
為何會有寄生蟲在鼻膽管管腔？
據程女士回憶，去年12月曾和家人一起吃過一次潮汕生魚片。而她第一次發現膽囊結石，也恰恰是在去年12月。而就在這次病發前不久，程女士也曾一次性大量進食潮汕生魚片。
醫生推斷——
程女士是吃了帶有寄生蟲而未經烹煮的魚肉，寄生蟲在膽道內繁殖或死亡，蟲屍體就會停留在膽管裡，當膽汁和蟲屍體糅雜在一起，就形成膽結石。
如果不清除掉所有的寄生蟲，程女士可能還會不斷受到類似此次入院前的折磨，甚至還可能因為這樣的病因繼發惡性腫瘤。
找到了“元兇”，醫院肝膽外科立刻請求感染科醫生提供最佳的治療方案。根據患者的病情與自身情況，感染科醫生制定出以吡喹酮片口服為主的治療方式。4月3日程女士出院了，醫生囑咐她不要再吃淡水魚生了。
這“肝吸蟲”
竟有這麼大“威力”？
我們來了解下它！
魚生裡的寄生蟲
可跟隨宿主20-30年沒感覺
嚴重甚至引起肝癌
肝吸蟲喜歡“躲在”淡水魚蝦體內，隨著人們吃魚生、未熟透的魚蝦等方式悄悄潛伏進人體。它們在人的肝膽管內寄生產卵並生產代謝產物，從而引發一系列併發症，堵塞膽管。
同時，它的生命力也很頑強，一旦在宿主體內住下來，可以一直跟隨20-30年。
所以...
你以為你吃的是美味的生魚片
其實可能吃下去的是寄生蟲！
感染初期，人可能還沒什麼感覺，因為輕者幾乎無症狀；但嚴重的話會有腹痛、腹瀉、消化不良、營養不良、疲倦乏力、肝區隱痛、肝腫大等臨床表現，晚期可出現肝硬化和腹水，還可併發膽囊炎、膽管炎、膽管阻塞等，甚至引起肝癌。
如果宿主是孩子，還會嚴重影響生長髮育，甚至導致侏儒症。
所以
還是不要冒險了！
關於吃“魚生”，還有幾大誤區
誤區一：
醬油、芥末等調味料能殺死肝吸蟲？不能！
肝吸蟲的囊蚴對調味品的抵抗力比較強，調味品短時間內無法起到殺蟲功效。專家指出，肝吸蟲囊蚴在醋中可存活2小時，在醬油中可存活5小時。
誤區二：
喝白酒可以殺蟲？不能！
喝白酒不但殺不死肝吸蟲，反而會加重對肝臟的負擔。
誤區三：
與別人共餐時有魚生，自己不食用魚生，會感染嗎？
有這樣的可能性。因為寄生在魚肉上的肝吸蟲囊蚴可汙染到筷子，交叉汙染到別的熱菜。
躲開寄生蟲
你得這麼吃
0
1
至少煮沸5分鐘才能吃
不吃生或未煮熟的淡水魚蝦。徹底煮熟方可進食，要保證至少煮沸5分鐘以上再動筷子哦~
0
2
嚴格區分生熟食品用具
切生熟食品所用的刀和砧板要分開，不可混用；盛過生魚的各種用具要洗刷乾淨。
0
3
不要用生的食物喂貓狗
不要用生的魚鱗、魚內臟、魚鰓等餵狗、貓，洗魚的生水也不要餵豬或其他家養動物。
0
4
勤洗手
同時也要注意手衛生，勤洗手！
來源：深圳市第三人民醫院、深圳大件事
責編：鍾海潤
二審：劉娟祝、陳楊
三審：董寶宏
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