用戶4642825850267
涼皮用的花生碎一般都是油炸花生米做的，做法其實很簡單。
熱鍋涼油，下入花生仁，炸至花生仁浮起撈出。
攤開放置乾燥通風處放涼，變脆即成花生米。
再用碗或者擀麵杖等稱手的工具將花生米碾碎，花生皮過濾掉就好了。
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小馬食圖
工具/原料
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花生仁 (500g)
食用油 適量
方法/步驟
1/5分步閱讀
開火，鍋裡倒油，油不要太多，確保花生仁平鋪在鍋底時每顆都能沾到油就行。
2/5
油五六成熱時放花生仁，小火炸至顏色變深，外皮呈紅褐色即可盛出。期間可用鏟子輕輕翻動，避免糊掉。
3/5
炸好的花生仁最好放大一點的盤子裡，平鋪開，這樣涼的快一些。
4/5
涼的差不多了，把花生仁倒進保鮮袋，還是平鋪開，用擀麵杖碾碎。一次性做比較費力，可以分兩次碾，也能更均勻些。
5/5
碾好的花生碎可以直接放保鮮袋保存，也可以用吃蜜餞留下的小罐子裝起來。\n
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饞嘴兒美食
你好，很高興回答你的問題！
一、花生先炒熟，三種方法：
1.鍋內加沙子，沙子熱了後，倒花生米，聽到劈哩叭啦的聲音後，就可以出鍋了
2.把沙子換成食鹽，方法同1
3.烤箱上下火150度，烤10分鐘
二、熟花生米用手去皮
三、搗碎，三種方法：
1.簸箕上墊一張布，用啤酒瓶來回碾壓
2.花生放入袋子裡，用擀麵杖來回壓碎
3.直接放入攪拌機打碎
如果是做涼皮用，不建議搗得太碎。希望我的回答可以幫到你！
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