資深的農村人
蘋果供大於求的現狀愈演愈烈，價格“攔腰斬”，絕大多數種植蘋果的果農情緒非常低落。
蘋果豐產豐收後，賣不出去呀！
剪枝、施肥、護果，耗盡了他們的心血。
面對近些年蘋果的銷路不佳，他們一籌莫展，不少果農忍痛將培育多年的果樹砍掉當柴燒……
為啥蘋果的銷量這麼艱難呢？
小編採訪了周圍的小夥伴們，大家也都紛紛表示，“現在的蘋果沒有小時候的味道了……”“長得是越來越漂亮了，可是口感卻越來越差……”
為啥蘋果沒有香味兒？
“香”是個會意字，聞著香，吃著香，才是真的香！
現在市面上的蘋果，很多都沒有蘋果味兒，有時還有股藥味兒，給消費者留下了不好的印象！
這明顯就是農藥、增色劑噴的太多導致的呀！
小編也諮詢了果農，你們明知不打農藥（少打農藥）、增色劑的果子好吃，為啥還要打那麼多遍的農藥呢？
市場需求第一！如果不打藥，病蟲害滋生；如果不打增色劑，果實著色不好，賣相差，就沒有市場！
所以，果農明明知道會讓果子失去這“第一香”，但還是不得不為了迎合這市場需求，堅持打各種化學藥劑。
另一個，就是土壤管理不到位，為什麼這麼說呢？
果樹經過一年的努力生長和營養轉換，養育了滿樹紅彤彤的蘋果，給果農們創造財富。
消耗了自身大量的能量，以及土壤中的有機質和營養物質。
而果農們，就用單一化肥使勁的去餵養精疲力盡的果樹，就這樣日復一日、年復一年，土壤越來越貧瘠、果樹越來越虛弱、再也不能長出曾經口感極佳的果實了。
這也是蘋果口感不佳的主要原因之一！
前些年蘋果價格高漲的時候，蘋果樹的種植面積在急速擴大！
“越貴就越種，越種就越豐產，越豐產就越價低”，誰將是這個惡性循環的終結者？
首先，要計劃型生產
農民面朝黃土背朝天，受教育水平、環境封閉等原因，信息天然不對稱，除了辛勤勞動，只能追著市場的尾巴跑，這就需要公共部門的有效引導。
政府相關部門，應向國外學習，科學引導、未雨綢繆，才不會出現“蒜你狠”、“姜你軍”等情況。
其次，蘋果自己也要爭氣。
好的質量才會有好的銷路，民以食為天，關注舌尖上的安全、健康和美味，才會贏得人心。
果農朋友們要注重果樹的土壤管理，減少單一化肥和農藥的大量使用，重視有機肥和菌肥，幫助果樹早日恢復往日生機，培育出好吃、安全的果品，讓蘋果真正的香起來，成功逆襲！
鄉村朱小胖
大家好，我是山東煙臺的儂家小院，做為一個果農，看到這個問題，說實話心裡是五味雜陳。
煙臺地處膠東半島，獨特的地理位置和氣候很適合蘋果的生長，所以煙臺蘋果的規模產量和知名度好多年前就聞名全國了。其實不少的人都有這個感覺，現在一年四季都能買到蘋果吃到蘋果，而且秋季新蘋果上市時間越來越早，蘋果的外觀越來越漂亮了，口感怎麼越來越差了呢？現在的蘋果皮薄個大多汁，卻嘗不到以前又香又甜的蘋果味兒了！
這幾年全國各地大江南北都興起了栽蘋果的熱潮，以前煙臺是蘋果主產區，現在陝西山西等許多地方栽培面積也在逐年遞增，市場貨多了競爭也越來越激烈，一般先上市的就能賣個好價錢，所以許多果農為了搶佔市場，平時的管理中就要加大肥水，化肥用的多蘋果長的個頭就大，因為批發市場收購蘋果的客商大都是以質論價，這個“質”不是口感的質量，而是蘋果的個頭和表光。個頭大表光好的就能賣個好價錢。
所以呢果農就要奔著這個目標努力，怎樣讓蘋果個頭大外表漂亮呢？第一肥料，各種各樣功效的化肥，膨大果實的讓表光亮麗的等等，化肥用多了，口感自然差；第二為了早上市摘袋時間早。比如紅富士蘋果自然成熟在10月中下旬，有的果農為了趕在十一國慶節上市，所以提前摘袋，摘袋後鋪上反光膜，一週左右蘋果就差不多上好色了，那時候上市場蘋果表光好加上貨少所以客商給的收購價就高，客商運到全國各地批發市場和超市，新蘋果搶佔市場價格也高。因為採摘過早糖份沒有完全積累，所以糖度低吃起來口感差。
總之，喂化肥和喂有機肥長大的蘋果口感不一樣，採摘早的和自然成熟採摘晚的口感不一樣，套紙袋和套膜袋的因為光照不同口感不一樣，冷庫冷藏的蘋果和地下自然存放的蘋果口感不一樣的。
有不少果農都是留幾棵樹套膜袋的，霜降後採摘，留著自己家吃或送親朋好友，也許模樣不是光鮮亮麗，但確實是小時候蘋果的味道。
其實現在有許多果樹專家和果農也意識到這個問題的重要性，提倡多用有機肥減少化肥的用量，秋季不要提前摘袋，讓蘋果有足夠的生長期，適量晚摘提高蘋果的糖度，這樣才能讓消費者吃到又香又甜的蘋果。
目前有的家庭農場在生產無公害的蘋果，不喂化肥不打除草劑不鋪反光膜，用有機肥或無公害的酵素肥料，蘋果自然成熟後採摘，這樣的蘋果當然吃起來口感很好，最後希望果農都能種出優質的蘋果，消費者能吃到真正放心好吃的蘋果。
山頂的儂家小院
蘋果上市的時間越來越早，越來越漂亮，可口感卻變差的原因：
一、有的品種經過改良，雖產量提升，外表光滑好看，但口感卻失去了原有味道。
二、果農為了早日上市，搶佔商機，使用化學成分的催熟劑，強行對沒有達到完全成熟的蘋果進行催熟，致蘋果口感變差。
三、早熟品種，因為生長期短，成熟早，接受光照的強度不夠，果實內的含糖量不足，口感不佳。
四、果農日常管理中給蘋果套袋，是為了蘋果著色好，表面光滑，避免一些病蟲害危害。蘋果套袋後袋內的溫度升高，果實呼吸增強，蘋果的碳水化合物的消耗增加，致果實內的糖分降低。且長時間沒有接受光照，口感會受到一定的影響。
五、有的果農為了搶佔市場份額，蘋果還沒有完全成熟，就採摘上市。蘋果沒有得到充分的生長，糖分積累不夠，自然口感就不甜了。
六、果農日常管理不科學，如株距留得不合理，修剪不到位，有的葉片遮擋了果實，光照時間不夠，無法充分進行光合作用，使蘋果口感變差。
七、果農施肥時，不注重蘋果樹需肥特點，只施一些見效快的肥料。果農施肥，最好施一些有機肥，它的肥效慢慢釋放，能提高土壤的肥力，改善土壤長期使用化肥帶來的不良影響。在蘋果生長到中後期，適當追施一些硫酸鉀肥，對蘋果的甜度有一定的增持。
八、現在市場上水果品種多種多樣，人們的消費能力增強，不再侷限於單一某種水果。嘗試過多種水果味道，口味變刁，自然覺得蘋果的口感變差了。
