《西游记》作为我国的四大名著之一，早就是家喻户晓的一部神话作品。特别是经典的《西游记》连续剧，更是给大家留下了许多美好的回忆。但是这部作品也留下了许多难解的谜题，比如其中最为关键的一个问题就是
唐僧肉到底应该怎么吃？
神马君粗略统计一下，《西游记》全书有六个妖魔，曾经15次明确的说到要把唐僧蒸着吃，那问题来了，为什么这么多妖怪抓到唐僧后都喜欢把他蒸着吃呢？
其实在《西游记》中，大部分的时候，妖魔并没有明确提出如何烹饪唐僧的方案，明确说了怎么吃的一共只有7次，在这"七擒唐三藏"的世界，只有第92回《金平府元夜观灯，玄英洞唐僧供状》那里面的三个犀牛精，他们的打算是：洗剥了衣裳，用清水洗净，再细切细搓，最后用香油煎着吃。（最后他们三个的结果是：一个被悟空请来的神仙四星宿杀了、两个被猪八戒杀了）
除了上述这个的三个犀牛精外，其它几个对烹饪有要求的妖精团队都不约而同的提出了将唐僧蒸着吃的烹饪方法。即使是对如何吃唐僧有争议艾叶花皮豹子精团队，在经过头脑风暴，团队讨论后也依然选择了清蒸的做法。
作为取经路上最珍贵的食材，唐僧也很有被蒸了吃的觉悟。比如在第28回《尸魔三戏唐三藏，圣僧恨逐美猴王》（其实就是俗称的"三打白骨精"啦）当中，唐僧说："我命在天，该那个妖怪蒸了吃，就是煮了也算不过……"。由此可见，就连唐僧自己也认为蒸了吃是第一方案，哪怕是煮着吃都是不如蒸着吃的。（不过如此认真的提出如何烹饪自己的建议，真不愧是慈悲为怀的圣僧啊！）
那妖怪们都喜欢把唐僧蒸着吃的原因究竟是什么呢？首先，"蒸"是一种具有中国特色并具有悠久历史的烹饪方式。早在仰韶文化（新石器时代）当中就有先民们在蒸制食物了，再后来烹饪方法发展到南北朝时期，《齐民要术》的编者贾思勰就非常认真的记录了当时各种各样的烹饪方法，而且它记载了多达26种蒸菜，除了蒸藕之外，全部都是蒸的肉菜，比如蒸熊、蒸豚、蒸鸡、蒸羊……你没有听错，有蒸熊，不是蒸熊掌而是蒸整头熊！
其中引述的关于蒸熊的方法是这样记载的：取猪肉三升熊一头（好可怕0.0）洗剥干净，然后用豆萁腌制一晚上，之后和糯米、葱、姜、盐等一起放入器皿里面蒸熟。这个记载说明早在南北朝时期，我国人民就解决了如何蒸一个"巨大"食材的问题。试想连熊都可以蒸那蒸个唐三藏应该也是不成问题的吧。
不过妖怪之所以喜欢蒸着吃，还得从作者吴承恩身上找原因。吴承恩生于淮安府山阳县（今天的淮安市淮安区），他本人基本就是在南方度过了一生。而著名的淮扬菜就发源于淮安扬州一带，这个菜系注重鲜活、口味平和、清鲜，而清蒸正是淮扬菜的主要烹饪方法之一。由此可有想到，久居此地的吴承恩的个人口味应该和他的生活习惯是息息相关的，于是他喜好吃清淡的蒸菜也就是很正常的事了。
又或许只有蒸菜才能保持顶级食材本来的鲜肥滋味，。而唐僧作为一个白面胖和尚，生的娇嫩又鲜活，显然只有经过蒸之后才能释放出这道"食材"的最佳味道！
文：神马君
图：来源于网络
