西藏是個好地方，除了有美麗的布達拉宮、湛藍的天空、清澈的湖水以及好客的藏民，更重要的是還有獨特的藏餐。
所謂藏餐，便是西藏菜系的統稱，歷史悠久，在保持高原傳統飲食文化的同時，還受到川菜，印度和尼泊爾飲食文化影響，用料廣泛，獨居特色。
排前三名的一定是糌粑、酥油茶、青稞酒，藏族人的日常食物。
糌粑，藏語的炒麵和天津人對煎餅果子的執著一樣，糌粑，是藏族人不可缺少的主食，一日三餐基本都吃。
酥油茶，沒喝過也知道它的大名，酥油茶是藏式特色飲品，多作為主食與糌粑一起食用，有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。
青稞酒，青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚生子、迎送親友都必須喝上幾大碗。
除了這三樣，去西藏一定不能錯過的美食還有哪些呢？
風乾犛牛肉，每年在氣溫低的時候，將犛牛宰殺，切成細條，掛在陰涼處，自然風乾，次年就可以享用了，口味和蒙古牛肉乾略有區別，從西藏旅遊的朋友必帶幾斤回去。
犛牛酸奶，藏式的酸奶和豆腐花看起來很像，但犛牛酸奶味道更為偏酸一些，加上一些甜葡萄乾和蜂蜜，就更加美味了。
藏面，西藏特色小吃，因為它的分量一般不大，一般會配點像酸蘿蔔這樣的小菜一起食用。
炸土豆，拉薩街頭隨處可見，大塊的土豆在油鍋裡悶個幾分鐘，撒點辣椒麵，甜辣相宜。
藏式涼粉，藏族人喜食辣椒，藏式涼粉是拉薩獨有的小吃，口味偏辣。
酥酪糕，藏胞待客糕點。將提取過奶油的澱粉涼幹，磨成粉，做成圓形或方形，放入籠屜內蒸熟，奶味甜點。
奶渣包子，犛牛奶除去了油，剩下的渣子就是奶渣，奶渣曬乾以後，可以用來做餡包，在內地是吃不到的。
吧啦餅，以麵粉、白砂糖、核桃仁、瓜子仁、桂花、熟豬油等為原料，烤制而成。吃起來酥軟可口，香味撲鼻。
蒸牛舌，多見於拉薩等地。以牛舌肉為主要原料，經蒸煮而成。吃起來入口軟嫩，味道鮮美。
炸灌肺，以羊肺為主料，配以麵粉、酥油等，先煮後炸，吃起來外酥裡軟，味道鮮香，涼爽開胃。
西藏血腸，把羊肉剁碎加入調味料均勻攪拌後灌入腸內，用線系成小段，然後將灌好的血腸放開湯中煮，煮到血腸浮起來，腸成白色，大約八成熟時起鍋，裝入盤內便可以吃了。
另外，冬天去西藏，藏式火鍋也是不能落下的。
藏式火鍋，它的特別之處在於，並不像我們熟悉的火鍋那樣涮菜吃，而是把菜品整整齊齊的碼放在鍋中，然後浸泡在湯裡煮著吃。藏式火鍋所用的高湯，是火鍋的靈魂，是以犛牛的腿骨，配合著西藏特有的藥材“手掌參”及其他佐料，慢火燉七八個小時熬製所成。清亮的色澤，泛著微微奶白色，較為清淡，在吃火鍋前，一定要喝一碗湯，滋補的同時，來打開你的味蕾。
西藏，一個離天堂最近的地方，賞美景、吃美食，一樣都不能少。
