我們可能都聽說過
粗茶淡飯不吃肉
其實不然
不吃肉反而會加速老化
別急，告訴你是怎麼一回事？
吃肉的誤區
很多人認為，葷菜是誘發三高的關鍵原因，於是粗茶淡飯、葷腥不沾，殊不知，現在越來越多老齡人都被醫生建議要適當吃肉。
有一位老太太吃素將近30年，洗完澡不小心滑倒，就骨折了，醫生檢查發現，她的骨頭就像泡沫一樣疏鬆。
這是因為，長期吃素會導致蛋白質、脂肪等攝入不足，而老年人更容易營養不良，也需要更多的蛋白質和微量元素，長此以往，會引發免疫力、記憶力下降等疾病，因此，老年人也要適當吃肉。
肉的分類
紅肉
紅肉指豬、羊、牛等家畜的肌肉，內臟等，它們可是我們餐桌上的常客，不過，這類肉脂肪含量較高，內臟膽固醇也比較高，因此老年人不能多吃，建議每天最好控制在50g以內。
白肉
白肉包括一般家畜還有水產類的肉，比如我們愛吃的雞鴨魚肉等，它們不但脂肪含量低，而且肉質纖維細膩，當然更容易消化，所以我們可以多吃一點，每天吃50-100g較為合適。
降三高的四種肉
鴨肉
鴨肉的脂肪不同於其它動物油，它的脂肪酸的比例最接近理想值，能夠降低膽固醇，鴨皮上面的油，還可以有效的預防心腦血管疾病，而且經常食用鴨肉，對大便乾燥有很好的緩解作用。
雞胸肉
雞胸肉富含不飽和脂肪酸，也是公認的補充蛋白質的好食物，是健身的必備食譜，患有三高的人大可以放心食用。
魚肉
說起健康的肉類，當然離不開魚類，魚肉可以補充人體所需的各種營養，深海魚更是富含DHA和Omega-3，經常食用魚肉還能減少中風的概率。
像三文魚這些，都可以降低患心血管疾病的風險，對預防心臟病突發，中風、心律失常和高血壓等疾病，都有一定幫助。
魚肉中含有能夠促進大腦發育的物質，對於提高小孩認知能力，降低腦部疾病很有幫助，老人多吃魚肉還可以預防老年痴呆症。
牡蠣
牡蠣，也叫蠔或海蠣子，被譽為“海里的牛奶”，它富含十分優良的蛋白質，肝糖元、纖維素與礦物質，含有十八種以上的氨基酸，膽固醇含量低，食用牡蠣可以增加免疫力，抑制衰老，有助於緩解“三高”。
以上這四類都是對“三高”人群比較友好的，不過凡事也不要過度，不宜一次吃過多，想要徹底擺脫三高，既要嚴格控制自己的飲食，經常保持運動和規律的作息，還要保持樂觀的態度。
怎麼吃肉
多燉少炒
很多人喜歡用炒、炸、烤的方式來烹飪肉類，殊不知，多選擇蒸、煮、燉的方式更加健康，燉肉鮮嫩酥軟，利於消化，還伴有美味香濃的湯汁。
不僅如此，採用燉食的方法，不飽和脂肪酸會增加，它能幫助預防心腦血管疾病，提高記憶力、清理血栓。
注意搭配
我們吃肉時，不妨與豆製品搭配，這是因為豆製品中含有大量卵磷脂，它能乳化血漿，預防動脈硬化，因此和肉類綜合著吃再好不過，比如在家燉黃豆冬瓜筒骨湯，黃豆豬蹄湯等，美味又營養。
均衡適量
我們都知道什麼都要把握一個度，吃肉也不例外，吃肉最好保持“少量、多樣化”的原則，也就是說三餐都要有肉、雞肉、豬肉、魚肉等換著來，夏天來了，我們可以準備一葷、兩素、一涼拌、簡單均衡又健康。
多吃白肉 少吃紅肉
剛剛講過紅肉、白肉的分類，我們瞭解到，多吃雞鴨魚肉對身體大有好處。
如果家中有老人，那更要具備魚肉，因為老年人的蛋白質合成能力較低，要多補充蛋白質，而且魚肉更容易消化，不過，一定要小心被魚刺卡住喉嚨。
這些人要少吃肉
糖尿病人
糖尿病病人為了避免心血管併發症，最好吃魚肉、雞肉等白肉，如果再配以清淡的烹調方式就更好啦，尤其注意，儘量不要吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。
腎功能不好的人
對於腎功能損害者，則需要控制蛋白質的攝入量，每天限制在30-40g為宜，多吃一些補腎的食品，比如黑豆、黑芝麻、櫻桃、山藥等。
脂肪肝患者
由於肉類的脂肪較高，因此也建議脂肪肝患者要少吃肉，吃多了會加重肝功能的負擔，如果要吃，也最好選擇清淡烹調的魚肉類，並且每天控制在75g以內。
痛風病患者
尿酸其實是體內尿酸積累過多，而尿酸實際上是嘌呤類物質的代謝產物，因此，因避免一切富含嘌呤的食物，比如肝臟，腎臟等動物內臟，值得一提的是，湯也不要喝。
肉類美味做法
苦瓜炒肉絲
食材
苦瓜 肉絲 油 鹽 料酒 澱粉 生抽 糖
步驟
1.先將苦瓜對切去瓤，切斜切片，然後加入鹽，用手抓勻
2.用熱水將苦瓜焯水後，舀出來過涼水
3.將豬肉切絲，加入鹽、料酒、生抽、糖、澱粉，攪拌均勻後醃製15分鐘左右
4.再把醃製好的肉絲，炒至微微變色後撈出
5.最後翻炒苦瓜，再加入肉絲和鹽就好啦~
豆腐鯽魚湯
食材
鯽魚 嫩豆腐 枸杞 小油菜 生薑 小蔥 鹽 胡椒粉
步驟
1.首先將魚改成一字花刀，把豆腐切塊
2.鍋中留油爆炒薑片，下入切好的鯽魚，將魚瀝乾水分下鍋煎黃
3.魚煎好後，加入適量開水煮沸，然後放入蔥花
4.蓋上鍋蓋燜煮，五分鐘後加入豆腐、枸杞後，繼續燉
5.幾分鐘後再加入適量的鹽和胡椒粉，最後將小油菜放進去燙煮
蘿蔔排骨湯
食材
排骨 蘿蔔 生薑 鹽 胡椒粉 蔥花
步驟
1.蘿蔔滾刀切塊，在鍋中倒入冷水將排骨焯水，放薑片、料酒，蓋上鍋蓋
2.煮沸後撈出排骨，用溫水過水，將鍋洗乾淨後，再放入排骨、薑片，加水蓋上蓋子煮半個小時左右
3.然後，倒入蘿蔔再煮20分鐘左右，起鍋前放入食鹽、胡椒粉、蔥花提味即可
健康均衡飲食
最後提醒大家，飲食要均衡營養，葷素搭配，才是最好的選擇喲。有營養學家根據老年人膳食寶塔，概括出了“十個拳頭原則”，即肉：糧：奶豆：菜果=1：2：2：5（以重量比計），很簡單易懂吧！
也就是說，老年人可以根據自己拳頭的大小，來粗略控制每天各類食物的進食量。
不超過一個拳頭大小的是肉類，包括魚、禽、肉、蛋。
相當於2個拳頭大小的是穀類，包括各種主食，包括粗糧、雜豆和薯類。
要保證2個拳頭大小的豆、奶製品。
不少於5個拳頭大小的是蔬菜和水果。
人體必需——不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸是慢病患者的福音，特別是像亞麻酸，亞油酸這兩類。不飽和結構可以清除血管中“壞”的脂質，堪稱血管清道夫。
所以，大部分患者會用魚類作為主要肉食，但明顯是不夠的。所以，你需要一瓶神奇美藤果提取的高級健康使用油——印伽儷美藤果油。
美藤果油中不飽和脂肪酸含量高達92%，油中之最。不飽和脂肪酸最重要的運作機制：以“油”排“油”，同時，單不飽和脂肪酸能夠降低LDA膽固醇的氧化作用
亞麻酸ω-3含量佔比近47%，人體吸收後轉化為DHA與EPA，有效提升高密度脂蛋白，降低血液中的壞膽固醇含量，降低血液粘稠度，緩解心腦血管壓力。
亞油酸ω-6含量佔比38%，人體吸收後轉化為
GLA（Y-亞麻酸），而部分GLA又被轉化為AA（花生四烯酸），酯化膽固醇、增加血管彈性、調節細胞功能。
